香酥排骨的家常做法

剩下的香酥排骨可以进行二次加工一下，可以改变一下它的味道。排骨炸过后怎么做好吃一个方式就是我们把一些油炸后的一些排骨放在一个小碗中，然后里面放上一些清水，在上面撒上一些葱花。然后把它放在蒸锅里面蒸15分钟左右。
香酥排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川带蚂味香酥排骨做法裤行歼是主料猪排骨1000克和调料花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉豌豆胡冲各适量。
香酥排骨制作方法

1、排骨斩段，过沸水捞出，葱切段，姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

香酥排骨皮脆肉嫩，口感鲜滑，外焦里嫩，香气扑鼻，孩子特别喜欢
香酥排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川味香酥排骨做法是主料猪排骨1000克和调料花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量。
香酥排骨
香酥排骨的家常做法：
1、猪小排3斤洗净敏拆用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。
猪小排洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干
加入所有腌料
拌匀腌制两个小时
2、两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。
放入淀粉和辣椒粉
拌匀
3、热锅倒油，油多倒码拿饥一点；油烧制冒青烟泡泡变小就可以放入排骨油炸；炸至肉变色，捞出控油待着复炸；油凉凉后用锅铲铲出油里的渣滓（因为放了淀粉，所以渣滓会很多，但是放淀粉会锁水，排骨会酥而不干，所以用漏勺捞出渣滓就行），再次烧热油，直到泡沫全消倒入排骨迟返，翻几下赶紧捞出（这一次油温要比第一次炸更高一点，速度要快，排骨下锅不到一分钟就捞起，防止炸焦）。
第一次炸排骨
捞出沥油
复炸排骨
炸好的排骨

食材：猪排骨500克、姜1块、小香葱1把、酱油、五香粉、芝麻、植物油、盐和味精。
做法：
1.排骨清洗干净，斩成小段。
2.姜切片，葱切小段。
3.把排骨放入碗中，加入适量的酱油，姜片和盐，搅拌均匀，腌制半个小时。
4.起锅倒入适量的植物油，油热后，放入排骨，炸至排骨缓稿微黄捞出。
5.锅底留油，油热倒入扰哪孝排骨，撒上五香粉，味精，翻炒均匀。
6.加入少量的水，炒至汤汁快干，关火缓缓，撒上芝麻和葱花即可。
做好的香酥排骨黄橙橙的，散发着阵阵的香味，颜色很是诱人，让人垂涎欲滴。咬一口排骨，酥香可口，外酥里嫩，让人唇齿留香，美味极了。
小编的香酥排骨做法比较简单，而且比较家常，不会做饭的小白都学的会。做这个香酥排骨招待客人，客人分分钟抢的干干净净，看着客人吃的香，小小编也觉得倍有面子。喜欢吃排骨的小伙伴，快跟小编一起学学吧！