肉焖豆角的家常做法

豆角焖肉的家常做法，我建议豆角焖肉，尽量肉用五花肉比较好，因为它肥瘦相间，吃起来有肥又有瘦嗯，口感会更好一些，买块肥瘦相间的五花肉，然后把五花肉切成片儿，切成片以后回来嗯，给他用盐鸡精，五香粉，胡椒粉料酒，生抽，蚝油，腌一下，然后再打上一个鸡蛋给它抓匀抓匀，以后最后裹上一小点的嗯，淀粉，肉腌滚绝制大概有15分钟左右，他就可以入味了，豆角呢，我建议你选五四豆，对这种豆角呢嗯，他是嗯，大概有半尺长左右吧嗯，它吃起来感觉有禅备禅点脆脆的，豆子也有点绵软的口感，很不错，豆角切成大概有三厘米左右的小段就可以了，然后起锅烧油，不用等油，很热就可以把肉片贺尘放进去滑炒，迅速的边炒炒至肉片表面稍微发点紧了，然后放葱花，蒜瓣姜木耳还给他翻炒翻炒，一会儿稍微加一点水，给他稍微炖煮五分钟，看到汤汁有点浓了，然后就把豆角放进去，闷到什么程度呢？闷到豆角稍微有点皱巴了，味儿也就进到豆角里面了，然后给她用淀粉勾一点芡，迅速翻炒就可以了，翻炒三五分钟就可以了，然后起锅以前放一点鸡精，淋一点香油

猪肉炖豆角
材料:五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克芦嫌，料酒、生抽、老抽、食用油各适量

做册洞法:1.洗净的豆角切成段。
2.锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。
3.放入豆角州哗枯搅匀，煮1分钟捞出。
4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。
8.盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。
9.揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。
10.放入少许葱段炒香即可出锅。

猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：东北的油豆角
调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤：
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后汪袜用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切升好段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖困笑激20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。
豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。