炖辣豆腐的家常做法

材料
板豆腐一块,青葱2支,酱油两大匙,糖一大匙,韩式辣椒粉(随喜好加) 1-2大匙,水半杯,大蒜两颗,洋葱半颗,芝麻少许
做法

1、板豆腐先用餐巾纸吸干表面水份，切成约1公分左右的厚片
2、锅中加入约3大匙油烧热，将豆腐放入用中火一行衡含面煎7分钟翻面用同样方式煎，一面煎7分钟是按照韩国妈妈的教法做的~这样煎出来的豆腐外层真的蛮酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一样。里层的豆腐也会有点QQ的~不是外酥内软的那种台式口感~
3、煎豆腐的同时就可以调酱汁，酱拦搭油.糖.辣椒粉，与半杯水搅拌均匀。
4、青葱.大蒜.洋葱切末备用
5、煎好的豆腐先拿出来备用
6、同一个锅子继续煮辣酱，把切好的青葱.大蒜.洋葱炒香
7、放入调好的辣酱汁
8、酱汁煮到略浓稠，把煎好的豆腐拌炒一下。转中小火炖煮到豆腐吸收辣酱入味~大约煮档笑到酱汁剩下1/3左右就差不多了~
9、煮好之后装盘洒上青葱和芝麻就好啰!

辣豆腐的家常做法：
第1步、将豆腐切成合适的小块备用。
第2步、锅中倒入植物油，中火温好油，倒入辣椒面、花椒、八角和姜末、蒜末，炒出香味。
第3步、倒入切好的豆腐块樱粗，加适量的盐和鸡精，倒入一汤勺水。
第4步、中小火闹并慢炖四五火钟，将淀粉倒液颂迹入碗中加适量水搅拌均匀备用。
第5步、出锅前浇上淀粉水，翻炒几下即可出锅。
第6步、搞定。

原料：北豆腐1盒五花肉200克葱花8克姜末6克蒜末8克

调料：辣椒酱2汤匙（30克）辣椒面2茶匙（10克）生抽1茶匙（5ml）糖1.5茶匙（约8克）水250ml盐1/2茶匙（约3克）

做法：

1)将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。

2)豆腐切成4cm长芹昌袜，2cm宽嫌激，1cm厚的片，五花肉洗净，切成迅态3cm长，2cm宽，0.5cm厚的片，备用。

3)锅中倒入油，油温5成热时，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦，有油析出，即可。

4)把调好的酱汁倒入锅中，接着放入豆腐，中小火，炖8分钟左右，直到汤汁变粘稠时，转小火，放入葱花，炒匀即可。