炸红薯条的家常做法

主料：红薯
辅料：油、糖、熟芝麻；
做法：

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止颤桥一会一炸就变黑，沥去水分；
2、锅中放多些油，大火烧热，倒入红薯块炸熟，炸至表面焦黄即可；
3、炸好的红薯用漏勺盛出，锅中留少许油，倒入白糖适量，翻炒几下，让糖受热均匀。（庆洞宏翻几下即可，不用翻炒很久）
4、倒入适量清水，转小火，看着糖逐渐融化，刚倒入水的时候，糖浆是大泡，随着糖的逐渐融化，大泡逐渐变成小泡，糖浆颜色逐渐变的发黄；
5、熬制粘稠，倒入熟芝麻，不停翻炒；
6、迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀誉册的裹满糖汁，然后出锅盛盘。

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准备红薯两个
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削皮，刚好一个是红肉一个白衫塌的蚂李
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切成条
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锅里放油热开
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放入红薯条油炸
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炸至金黄变硬变脆就可以，如果想省时省火可以炸两次，炸一次需要比较久的时间才能完全变脆
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捞起控油
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白肉的薯条一样的炸法
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捞起控油
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成品图
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红色的
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白色的，一般都是外皮分离这样的就冷了也或物圆不会变软的

1、首先将红薯清洗干净，去皮后切成大小差不多的长条。然后在锅中加油，等它烧到七成热的时候再将红薯条放到里面炸。
2、炸的时间不能太长告档也不能太短，大概2分钟悄友拆左右等看到表面金黄了就要捞出来控一下油，等油温再次升高之后，再将红薯条放进去又再炸一次，这样就能保证其酥脆，口感更好的，差不多一分钟后捞出来即可。
3、等红薯变凉之后，就可以将番茄酱淋上去，这样做启枣出来的既方便又美味。