烩酸菜的家常做法

材料
吴郭鱼腹切块 4片,酸白菜 3片,洋葱切丝 1/4颗,姜丝适量,葱段适量,味醂适量,米酒适量,鱼露适量,龟甲万料亭和露 1.5大匙,醋适量,水 1小碗
做法

1、酸白菜冲洗一下,切丝,喜欢升虚口感较丰富的人,不要切太细,切好备用.
2、鱼块清洗干净,备用.
3、起油锅,像平时煎鱼一样,先煎鱼块,两面煎到不沾,把鱼块拨到锅边,捞出过多的油.
4、下姜丝和葱白,翻炒一下,再下洋葱炒软,加适量米酒去腥,接着把酸漏宏白菜一起下去翻炒,把鱼块拨到中间,加水和所有还没下的调味料,盖锅盖,闷个五分钟.
5、试一下吵搜燃味道,因酸白菜买的味道不见得一样,可依个人喜好稍做调整.味道调好下葱段,稍微拌一下即可盛盘.

砂锅猪骨烩酸菜粉条
主料
猪排骨500g酸菜半颗
冻豆腐300g葱2-3段
姜2-3片韭花酱1勺
料酒15ml酱油2勺
盐少许鸡精少许
大料2个粉条50g
糖1勺
砂锅排骨烩酸菜的做法步骤
1.猪骨洗净后，放入锅中加入升者冷水，开火，待水开后捞出备用。葱姜切好。
2.砂锅中倒入油，放入葱姜大料炒香后倒入焯好的骨头，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀后加入开水没过骨头。炖煮约半小时。
3.酸菜洗净后切丝，冻豆腐切消衡片。然后一起下入砂锅拿笑做中。放入韭花酱，盐，继续炖煮至猪排骨软烂。
4.放入粉条。继续炖10-15分钟即可。时间长短视粉条软烂程度而定。放入鸡精调味即可。

把猪肉先用水抄一下吧，完了捞出锅中放肢扒搭水，把历拿猪肉煮到十分钟以后，捞出锅中加少许油，放入酸菜进行翻炒，然后加入汤汁，烧开后把猪肉切成片，把猪肉放进酸菜锅里，加少许盐，喜欢吃素此册的，放点味素