煎福寿鱼的家常做法

主料
罗非鱼
3条

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后用盐腌一腌
2.热锅下油带肢，将鱼放进去两面煎一煎，需要加适量姜（不需要煎熟，煎到两面变黄即可）
3.将煎好的鱼盛到盘子里，再煮饭的时候蒸一蒸
4.蒸过带行侍的鱼加少许生抽调味
5.最后再加蠢吵少许葱摆盘
小贴士
杀鱼的时候注意不要把胆弄破了

食用福寿鱼的窍门
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。梁模
2、福寿鱼含有多种营养素，具有补气血、利水消肿的作用，因此很适合作为宝宝的辅食材料。
3、福寿鱼要炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅，所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅。
4、福寿鱼炒的时候不要太长，两三分钟足矣，翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。
如何挑选福寿鱼?
好的福寿鱼身体会富有弹性，而且鱼鳞不会脱落十分的完整，鱼鳃变小为淡红色或者暗红色，眼球有些往外凸起而且十分明亮的福寿鱼则比较新鲜。我们在挑选的时候一定要选择眼睛明亮的，海鱼鱼身比较光滑的，这样是比较新鲜的。
福寿鱼如何保存?
保存福寿鱼的时候先将内脏清理塌渣御掉，然后用清水洗干净，在用干毛巾吸干身体的水分，用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏即可。
福寿鱼和什么一起吃比较好?
福寿鱼和西红柿一起吃：可增加营养
福寿鱼不能和什么一起吃?
福寿鱼不能和鸡肉一起吃：会降低营养价值
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼所需材料
主要食材福寿鱼、盐、姜片、葱、生抽、香油
清蒸福寿鱼的做法
1、福寿鱼去鳞和内脏清洗干净，在背上划花刀;葱洗净，葱白切段，葱叶切丝。
2、将鱼装入盘内，加入姜片、葱白段、盐，放入锅中蒸熟。
3、取出蒸熟的鱼，淋上生抽、香油，撒上葱丝即可。
清蒸福寿鱼的功效与作用
福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，今天小编推荐的是清蒸福寿鱼，能最大程度的保留鱼的鲜味和营养哦。福寿鱼富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充营养，促进大脑发育，补虚养身。它含有丰富的蛋白质和矿物质，可以清除血液的胆固醇团岩，而且还可以促进血液循环的哦，对于心血管有很好的保护的作用，同时还可以促进大脑发育，健脑益智。

材料：
福寿鱼1000g、黄柠檬一个.青柠檬一个.小葱两三根、小米椒适量.姜三片、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、料酒少许、白糖适量、盐适量、油适量
制作过程:
1.准备食材，福寿鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。
2.小米辣，小葱切段，洋葱切丝。
3.黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。
4.手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话，可以来两个。
5.加两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，少许料酒，来点糖，搅拌均匀。
6.三片姜，葱段，半个黄柠檬切片。
7.将姜，葱段，两片柠檬塞到鱼肚子里面。
8.找个超市装东西的袋子，洗干净，把鱼放进去，倒入调好的汁水，把剩下的柠檬也放进去。收紧袋子，让汁水裹着鱼，放冰箱。半个小时后翻个面，再腌半个小时。
9.腌好的鱼装盘，把汁水也一起倒出来，洒小米辣，洋葱，在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐，水开后上锅蒸7-8分钟。关火虚蒸6-7分钟。
10.出锅，洒葱花，最后可以淋一道清油。也可以不淋。
家常福寿鱼
材料：
葱适量.蒜苗.福寿鱼.西红柿.辣椒.姜、黄冲带豆酱、蚝油、盐
制作过程:
1.福寿鱼洗干净，中火慢煎至两面焦黄
2.热油，爆炒姜出香味
3.下西红薯判伏柿
4.加入辣椒翻炒
5.加数携入两小碗水后，放入，酱油，蚝油
6.黄豆酱焖
7.焖到快收汁了下蒜苗
8.起锅先鱼捞到碗里
9.把配菜淋在鱼上，加入切好的葱花，不用放盐了，酱油和黄豆酱的咸味刚刚好噢