萝卜的家常做法

腌萝卜干
准备食材调料，青萝卜2个/红椒1个/花椒粉2g/鸡精2g/蒜末15g/姜末15g/辣椒粉15g/白糖25g/陈醋25ml/酱油1勺/食盐适量
第一步：青皮萝卜洗净切厚片，再切成筷子粗细的萝卜条装进大盆里。

第二步：加入适量的盐，抓匀腌制2小时左右，红辣椒去籽切成丝备用。
第三步：腌制过程中把萝卜条拌一拌，腌制时间到后，再挤掉多余的水分。
第四步：把萝卜条清洗3遍，洗掉多余的盐，洗干净后挤掉水分放入大碗中。
第五步：萝卜条碗中调念灶入红椒丝和姜蒜末，还有花椒粉和鸡精，再撒上辣椒粉。
第六步：接着调入食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味。
第七步：抓拌均匀后装进密封罐中保存，放冰箱冷藏，美味爽口的腌萝卜就完成啦。
清炒萝卜丝
准备食材调料，白萝卜500g/三层肉50g/姜5g/蒜5g/蒜苗3棵/红椒1个/酱油1勺/蚝油1勺/干辣椒少许/花纳高纤椒少许/八角少许/食盐适量
第一步：白萝卜去皮洗净先切片再切丝，红椒和青蒜苗分别切好，姜蒜也一样切碎末备用。
第二步：三层肉下锅炒出油脂，下花椒和八角炸香捞出，接着再下干辣椒段和姜蒜末爆香。
第三步：接着下萝卜丝翻炒均匀，炒至断生，然后调入蚝油生抽食盐翻炒均匀入味。
第四步：出锅前撒上红椒丝和青蒜苗再洞仿次翻炒均匀就可以盛出装盘开吃啦。

萝卜炖肉
用料
白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。
做法
1：萝卜去皮切块岁厅液，猪肉切块后焯水捞出备用。
2：油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。
3：加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！
红烧萝卜
材料：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量
做法：
1、萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。
2、锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。
3、炒匀后加入没过萝卜一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。
4、加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎
萝卜排骨汤
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1：排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2：排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3：排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4：放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
萝卜炖排骨
食材
排骨一斤，萝卜一个
做法
1：排骨洗净，放入冷水锅中，倒入一勺料酒焯一下，捞出用温水洗净。
2:炒锅内倒入适量食用油，放入姜片爆香。放入排骨，煎至两面金黄。
3:放入香料：两个八角，一小把花椒，一片香叶，5-6块冰糖，少量孜然。炒匀，再加入两勺郫县豆瓣酱。伏弊
4:倒入没过排骨的温水，大火煮开后改小火炖40分钟。白萝卜洗净去皮滚刀切块，倒入锅里继续炖20分钟即可。
牛杂萝卜
食材
牛杂，萝卜，桂皮八角香叶，葱姜蒜，豆瓣酱
具体做法
1:先将牛杂放入姜片大葱料酒大火煮沸，大概煮30分钟，捞起备用。
2:八角香叶桂皮姜末葱花豆瓣酱爆香，再放入煮好的牛杂~加入2勺料酒，3勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许糖爆炒3分钟
3:爆炒后的牛杂放入高压锅，再放入萝卜，加点水(没过萝卜)按40分钟就好了
萝卜白菜汤
食材
白萝卜1个，白菜1棵，鸡蛋3个，枸杞适量，盐和胡椒粉适量
做法
1:萝卜洗干净去皮切丝，白菜切块，倒入锅中大火炒软，盛出备用（不用放油）
2:锅中热油，煎熟鸡蛋，加入开水，倒入萝乎物卜丝，白菜，水开后中火煮10分钟
3:加上枸杞在煮五分钟，加入适量盐和白胡椒粉。

萝卜排骨汤的做法
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是仔链备最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸念毁泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
萝卜排骨汤的烹饪技巧
如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨唤芹的肉也就非常烂了，看个人口味的。