鸡翅的家常做法

炖鸡翅的家常做法鸡翅又名鸡翼兄迟、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,是很常见的美食。当然,无论吃什么,都不宜一次性摄入过多。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧。炖鸡翅的\’家常做法1食材准备鸡翅中翅根用牙签扎过了放盐巴腌制最少半小时配料蒜末姜干辣椒八角一个香叶冰糖料酒耗油五香粉老抽步骤 1、鸡翅洗净改刀 2、冷水下锅焯水 3、焯过水的鸡翅控水

炖鸡翅的家常做法
鸡翅又名鸡翼兄迟、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,是很常见的美食。当然,无论吃什么,都不宜一次性摄入过多。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧。
炖鸡翅的\’家常做法1食材

准备鸡翅中翅根用牙签扎过了放盐巴腌制最少半小时
配料
蒜末姜干辣椒八角一个香叶冰糖料酒耗油五香粉老抽
步骤
1、鸡翅洗净改刀
2、冷水下锅焯水
3、焯过水的鸡翅控水备用
4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色
5、然后加入鸡翅二面煎至金黄色定型,下蒜末等配料煸香。
6、加入适量清水、加入适量料酒、蚝油、盐和五香粉、老抽调色
7、大火烧开小火慢炖十多分钟
8、汤汁浓稠时加入适量葱花翻炒均匀出锅
炖鸡翅的家常做法2可乐翅
用料:鸡翅(中段)、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法:
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入启尘告可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
孜然翅
用料:
鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1、鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2、适量酱油、悄明盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
玫瑰翅
材料:
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法:
1、准备好以上材料,先将干玫瑰用开水浸泡开,滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水,然后划几刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸,烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上,进烤箱,220度烤18分钟,取出后,再刷一层玫瑰蜜汁,接着烤5分钟即成。
熏烤薄荷鸡
原料:鸡翅腌料、鸡翅(2张)
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟。
炖鸡翅的家常做法3营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

做可乐鸡翅。
备用食材:鸡翅1000克,可乐500毫升,大葱1根,生姜2片,生抽1勺,老抽半勺,食盐适量。
第一步,首先将鸡翅准备出来适量用,将其先在室温下解冻后,然后处理干净,控股你其中的水分,生姜取适量用,将其切成片,在锅中添上水,放入姜片和处理好的鸡翅。
第二步,开始煮,待锅开后,用勺子撇干净浮沫后,即可将鸡翅捞出来,控干水分,待其不烫手的时候,用刀在鸡翅的两面划几刀,大葱择去不能旁含首食用的部分,然后切成圈,生姜洗净后切成细丝。
第三步,在炒锅中添上少许食用油,冷油放入焯过水的鸡翅,开始煎制,待将鸡翅的一面煎至金黄后,即可翻面,继续煎,直到将鸡翅的两面都煎黄之后,便可将鸡翅先盛出来,锅中留下底油。
第四步,放入葱末和姜丝,煸炒出其中的香味之后,即可放老消入煎过的鸡翅,翻炒均匀后,加上1勺生抽、半勺老抽,炒至鸡翅上色后,加上点料酒,同时加上稍微没过鸡翅一点的运数可乐。
第五步,待将水煮开后,加上适量食盐调味,继续煮,直到将锅中的汤汁煮至变少的时候,即可转至大火,将汤汁给收干,撒上点葱花点缀,关火,出锅享用。

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效塌码果,对于便秘有效,也团游哪可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一磨迅起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

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