炒凉皮的家常做法

准备用料：掘册或凉皮1张、胡萝卜半根、尖椒1个、油适量、盐适量、干辣椒适量、判伍葱末适量、醋适量、酱油适量。
1、凉皮撕成块。
2、尖椒、胡萝卜切块。

3、坐锅，放油，爆香干辣椒。
4、炒香葱末。
5、姿运倒入尖椒、胡萝卜，翻炒一会儿。
6、倒入凉皮，翻炒均匀。
7、放盐、醋、酱油，翻匀出锅。
8、装盘。

食材闹盯中：凉皮适量、甘蓝适量、鸡蛋两枚、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、八角一粒、蚝油适量、鸡精少许、干辣椒少许、陈醋少许。
方法/步骤：
1、凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条。
2、甘蓝洗净切成小块。
3、准备鸡蛋两枚，八角一粒，干辣椒两个，葱姜切片，蒜拍碎。
4、锅中放油烧热，鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出。
5、锅中再次放油烧热，放入八角，干辣椒，葱姜液山爆香，倒入甘蓝翻炒。
6、炒至甘蓝变熟倒入适量蚝油炒匀。
7、凉皮倒入锅继续翻炒。
8、再次放入鸡蛋块一起炒。
9、最后撒入蒜沫，鸡精则粗和适量盐炒匀关火。
10、盛入盘中放入适量的陈醋即可食用了。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

凉皮一份
面筋一块
绿豆芽 1把
菠菜 1把
小葱
小米椒（可不要）
生抽
盐
鸡精
老抽
蒜
调料适量
炒凉皮——5分钟完成，好吃又方便❗的做法
准备材料，各自洗净。

锅内放油，加入葱小米椒爆香。
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放入豆芽翻炒两分钟。

加入菠菜翻炒几下。

倒入凉皮和面筋翻炒。

加入生抽，盐，鸡精，调料，一丢丢老抽，翻炒。
请点扮行击输入图片描述
翻炒均匀快厅贺哗出锅时，加入蒜粒炒出香味。

翻炒均匀，出锅装盘。

色香味俱全～拯救夏天的食欲。

小贴士
1.老抽放一勺，上色即可，不宜过多。
2.凉皮面筋都是可以直接吃的，所以不需炒太久，调调味炒匀即可。