各种蔬菜中菜心含有的营养价值腊缓是很高的,如果利用好菜心进行炒菜那你所摄取的营养是非常的高的,你知道都有哪些炒菜心的做法吗?以下是我为你整理的家常炒菜心做法,希望能帮到你。
家常炒菜心做法:菜心轮困模炒腊肠
材料
腊肠,菜心,蒜
做法
1.菜心洗干净,备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油,爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可
家常炒菜心做法:香菇炒菜心
菜谱简介色泽翠绿,鲜嫩可口。
材料
主料:油菜心300克,
辅料:干香菇30克,
调料:盐2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克
做法
1.将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块;
2.将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;
3.将炒锅置大火上,倒入植物油尺含,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
家常炒菜心做法:蘑菇炒菜心
菜谱简介嫩滑鲜香,清淡适口。
材料
主料:蘑菇***鲜蘑***200克,小白菜200克,
调料:盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克
做法
1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅***加20克油中***加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;
3.锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。
现在很多人因为生活条件开始变好,所以大家在吃菜的时候更多的会购买菜心,菜心非常嫩滑,而且非常清口,有一种香甜的感觉在里面,口感非常棒,菜心想要做的好吃又美味,可以学习一下广式的做法,这样做出的菜心口感是一级棒。
蒜蓉炒菜心
材料
广东菜心,蒜瓣,盐,白糖,家乐鸡粉
做法
1.菜心清洗干净后用水缺洞败浸泡15分钟。煮开一锅水,放入油、盐、白糖,放入菜心,不用盖锅盖,大火煮开后再煮5分钟,捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅,放进蒜蓉,爆香
3.倒入沥干水的菜心,大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉,翻炒均匀即可
蚝油香菇菜心
材料
香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉
做法
1.菜心洗净去根,择去老的地方
2.香菇切花刀,蒜切颤念末,葱切末
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许伏颤油,放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可
芥菜心腊肠饭
材料
腊肠4条米3杯水3杯洋葱1/2个胡椒粉酌量生抽酱油1匙
做法
爆香洋葱
腊肠切薄片放入米锅中
煮熟(约20分钟)
生抽酱油拌匀,撒上芥菜心,再让酱油闷入味
拌匀
耗油炒菜心的做法步骤
耗液州油炒菜心的做法图解11.
瘦肉切片,加盐油腌制几分纤李钟待用,蒜轻拍
耗油炒菜心的做法图解22.
锅烧热下两勺油,下蒜瓣爆香放入肉片炒到有一点焦
耗油炒菜心的做法图解33.
放进菜心炒闹竖蔽到变色加一勺盐加一勺耗油
耗油炒菜心的做法图解44.
翻炒均匀后装盘,ok,开吃。我做的不多所以盐跟蚝油放得少,想吃咸的也可以多放点蚝油
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