鲅鱼炖土豆的家常做法

鲅鱼是一种海鱼，鲅鱼的鱼刺只有一根，肉非常的多，吃起来非常的新鲜，有很好的下饭的作用，做鲅鱼的方法比较多，比如说红烧鲅鱼，鲅鱼炖土豆等等，也可以做成糖醋鲅鱼，有很好的促进食欲的效果，糖醋鲅鱼的做法也比较简单，在做之前要把糖醋汁调好，我们来看一下糖醋鲅鱼的家常做法。
材料
鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。

做法
1.将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。
2.将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。
3.油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。
4.将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。
5.约焖煮20分钟收干部份汤汁宏茄，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。
鲅鱼的功效与营养价值
鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，指绝纤并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富。事实上，鲅鱼的营养价值很高，对老人、女性、小孩都很有好处。
鲅鱼的功效与营养价值一：
鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，唯仿保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。
鲅鱼的功效与营养价值二：
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼的功效与营养价值三：
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。

鲅鱼炖土豆做法一，
用料
鲅鱼键历
相克宜搭
土豆
油
酱油
花椒粉
料酒
醋
葱
蒜
姜
东北大酱
八角
干苏子叶
香菜
老抽
盐
1，鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2，把葱段姜片蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3，土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4，锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5，放入鲅鱼煎一下
6，在倒入料酒白糖醋酱油老抽八角花椒粉东北大酱炒香
7，倒入适量的水
8，再放入土豆块
9，这是干苏子叶，用它来做汤炖此乱鱼很好吃的
10，盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
11，撒上香菜即可
鲅鱼炖土豆做法二，
1.准备材料
2.鲅鱼洗净，切块
3.土豆打皮洗净切块，葱姜蒜切好，准备两个干辣椒，一个大料
4.调料准备好
5.炒锅稿扒搜放油，放入葱姜蒜干辣椒大料爆锅
6.倒入鲅鱼，翻炒
7.依次加入所有调料翻炒，翻鱼的时候注意不要翻碎了
8.加入土豆
9.加适量的水，鱼很爱熟，土豆熟了鱼就熟了。想泡饭吃就多放点水吧
10.熟了之后加入少许盐，待盛出
11.盛盘。如果有香菜或者葱花可以撒上点
新鲜的鲅鱼眼睛是白色的。喜欢汤多的可以多放点水炖，鲅鱼本来就鲜不用放味精鸡精了，我做菜一般都不放，因为家里有宝宝，味精鸡精吃多了不好。不放也挺好吃的

鲅鱼、土豆做的时候有一个小窍门，可以事先搓姜下锅，这样鱼就不粘锅了，对鱼的诚信度很高，也可以选择在油里撒点盐也是可以避免鱼下锅的巧妙办法，因为炖鱼一般烹饪时间比较长，所以保持食物的美观很重要。
鲅鱼、土豆是一种非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值特别丰富，所以很多人都想知道鲅鱼餐土豆怎么做吃这个问题，先把鲅鱼的内脏清洗干净，分几次划线，把葱姜放入鱼腹中，撒点盐十分钟后再把土豆切成滚刀块，然后一起炖就完成了。在北方，鲅鱼圈大多是冰鲜的，这也形成了一种习惯，直到现在。早些年，由于物流没有现在这么快，来自沿海的海鱼只能在北方冷冻，保存时间较长。直到近几年快递的快速发展，中国北方的人们才可以足不出户享受到新鲜的海产品。
一个主刺，毛刺少，肉质鲜嫩，一般用酱油烹调，较大或较鲜的用于包饺子。冰鲜鲅鱼有一个问题，烹调不好就会有义务，这也让一些人产生了抵触情绪，今天我教大家一个方法，也是我在家里经常让老人吃的，我要做的就是家常的炖鲅鱼，炒炒，这两种调料，比较不兴，既要兴就是白酒和熟醋的调料，这两种调料每次炖鲅鱼的时候都会用到，而且效果非常好。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮明颂助，如果还昌槐李有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。耐迟分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。