人为什么不要吃味精？吃这有什么好处呢？

有人如果说味精吃多了会中毒，这是没有科学根据的。反过来，食用鸡蛋味精的鲜味能挤压味觉细胞和激动消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一个当然的药用价值，它能决定人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，最终达到这个可以治疗神经衰弱；你经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用；味精与血液中氨增强不能形成的谷胱胺，对治疗啊因血氨血压低而引起的肝昏迷和癫痫均有挺好的的疗效。不过，可以使用味精要不光注意温度，假如烹饪时加热至120℃以上，谷氨酸钠可能会突然发生化学变化，变的焦谷氨酸钠，不仅鲜味儿萎缩还有一个轻微的毒性，因此煮菜、做汤喝时，味精应在临出锅时放入。味精的用量要适度地，好象不最多千分之五，味精放多了，人我吃后会觉着口干口苦，有酸涩感。的原因味精呈碱性，最忌与醋等酸性菜肴混用，万一使酸碱中和。别外，婴儿应尽量少吃味精，因为味精会与人体中锌生成沉淀络合物谷氨酸锌，接着溶于水及时排出体外，造成婴儿缺锌，引响儿童发育。

味精吃多了不太好，只不过起个调味的作用。特别是小孩不能不能吃

要的是鲜味我吃没好处

必须，国家卫生部2012年7月份的答问中也必须明确，味精的包装上也可以不需标示营养成分表。

假如要上标，按中国食物成分表2010年版上的数字，钠的标有是出现了错误的，味精的分子量187.13，只有三个钠23，那99味精（即100克）单位换算再看看是12.168克，这个表应该是这样：

营养成分表

项目每100克营养素做个参考值%

能量1121千焦(dym)13%

蛋白质40.1克(g)67%

脂肪0克(g)0%

碳水化合物26.5克(g)9%

钠12618毫克(3mg)608%

这样钠看上去会很不大好看，是可以标成每份的量（如果我每5克为1份）是会好一点儿。

味精的主要成份是谷氨酸钠，另有一部分是食盐，即氯化钠。味精（99%）指的是谷氨酸钠在味精中的含量，只能说明这样的味精的纯度比较好高。\\谷氨酸钠(99%味精)

味精的主要成分是什么？和鸡精有什么区别？又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，初始时是从海藻中再提取制备方法，现均为工业怎么合品。毒性：大量研究资料表明，查看食用花生量人体。中木马态度：部分西方人在不进食含有多种微量元素味精的食物2小时内，出现头痛，面红，夜间出汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多又出现在中餐用餐后，并且很是西方人将此现象称做“中国餐馆综合征”，但此现象和大量进食味精的关系到现在已被可以肯定。万分火急处理：误服浓度过高味精后勿须特珠处理。又出现“中国餐馆综合征”者也可可以口服维生素B6，每天50毫克。中毒啦可以有效预防：也可以放心好了食用鸡蛋味精，但最好别建议使用量过大，像是一天最少食用鸡蛋量不要将近20克。鸡精与味精的区别在数千的调味品中，鸡精充当一种复合型、营养型的基础调味品能够脱颖而出。鸡精是一种以还新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，煮炖、舒缓压力、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苦酸、鸟苷酸、鸡味香料等物质业胎关系而成的，更具鲜味、鸡肉味的合么增鲜、增香调味料。有人如果说鸡精是味精的升级换代产品，总之那样的话表述不很肯定。味精的主要成分是谷氨酸钠，鲜味比较只不过是，而鸡精因含多种调味剂，其味道比较好看专业。并且，在烹任使用中，消费者全部是可以依据自己的味觉偏好参与选择，诸如在烹制肉和鱼品时，有人比较喜欢也很单纯的口味，就可以不加入味精；如果不是不喜欢多种味道混合的口味，则可以不一并加入鸡精。但鸡精中含盐，调味时应注意一点少加盐。同时，味精易溶于水，所以我在烹饪，象在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会越来越鲜美。毕竟味精若在水溶液中长时间加热，会少部分失水能生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽绝对有害，但是没有鲜味。而鸡精的用量用法似乎偏宽松得多。味精与鸡精绝大部分的调味品里面，“诽闻”最少的莫过味精。有人视若天赐，无它不餐；有人拒之千里，决不沾唇。味精初几是由日本人发明的，“味之素”晚些时候在中国的广告语相当露骨，叫做什么“清水变鸡汤”。是对收入拮据的人家来说，是一种不小的使得。后来我们，味精成了中国人居家过生活必备的东西，干些什么都放，鲜。从80年代开始，进一步影响味精的传闻多了站了起来，但，很多外国人确实就不吃味精。90年代初，有消息传来，人家一早地改用鸡精了。到目前，美国、日本、瑞士、韩国和香港，鸡精和味精的消费比例为85％比15％，食用鸡精者占绝大多数。味精是菜肴增鲜剂的第一代。在我国并无近80年历史。味精的主要成分是谷氨酸钠，主要的生产工艺是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，需要微生物发酵的方法通过再提取。80年代初期，人们将味精与核酸按某一恰当比例混合后，便奇迹般地才发现了第二代增鲜产品，共有起名为“鲜味王”、“加鲜味精”、“特鲜味精”等。第二代产品在鲜度上比传统高出许多，有所不同鲜度等级的产品，满足了人们对鲜度的有所不同追求。为了既增鲜又增味，于是有一种了第三代增鲜品。这样的产品最著名于1970年在日本成功开发，名为鲤鱼精。此后，在美国、瑞士、韩国、泰国、香港等国家和地区，也几乎在同一时间按当地的口味特点，变更土地性质出了各具特色却相的的的鲜味品，如鸡精、牛肉精、猪肉精等。特别是鸡精，以其特殊的风味和精纯的鲜味，又易消化，被称作第三代味精。鸡精是种复合鲜味剂。它除开含有什么鸡肉粉、鸡蛋粉，又再添加所了解蛋白、呈味核酸，有当然比例的精盐和鸡油等。因为，唯有味道更鲜除此之外，它也更易于消化吸收。但鸡精在我国的普及量还很小，远远的追赶上悠久的传统的味精。这必须一个认知和习惯的过程。