醋溜鸡蛋的家常做法

醋溜鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋半斤辩绝空

辅料
食用油
半斤
酱油
半勺
料酒
半勺
盐
适量
姜
适量
糖
半勺
醋
1勺
淀粉
1勺半
水
半杯
醋溜鹌鹑蛋的做法
1.
鹌鹑蛋凉水下锅煮五分钟后，放到冰水里，这样好剥皮
2.
鹌鹑蛋剥皮后，拍一屋淀粉，用牙签穿几个小孔，炸时就不崩油了
3.
坐锅点火，到油，油温三成热时，小火炸至金黄色捞出备用
4.
调碗汁，把辅料一起到入碗里，拌匀
5.
锅宏亮中放少许油，煸香姜丝，小火炒碗汁，待碗汁透明时下主携瞎料翻炒一分钟，出锅

主料
丝瓜
(2个)
鸡蛋
(适量)
粉条
(适量)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
青椒
(适量)
厨具搏培
不粘锅、炒锅
分类
秋季菜谱
夏季菜谱
热菜
汤羹
微辣
炖
十分钟
简单难度
丝瓜切片
葱姜适量
粉条适量
辣椒
鸡蛋。爱吃就多放个，我一般放2-3个，
先炒下葱姜
放入丝瓜炒启亮的差不悄银宽多熟加水
水开后加入洗好的粉条（我们临沂的粉条）
放入粉条之后煮一会，看到粉条差不多熟的时候开始磕鸡蛋
鸡蛋要直接打进锅里，切记不要用力翻鸡蛋，用铲子把鸡蛋划拉开就别动了等定型在翻动。
鸡蛋快好的时候放入调料，盐，鸡精，五香粉，酱油，醋，都适量
鸡蛋熟了放入味精就可以了，最后把青椒放进去，要那种很小很辣的鲜辣椒
开吃

鸡子就是鸡蛋。
1.鸡蛋搅拌均匀，备用；
2.水烧开后加加入凯并少量西红盯宏迹柿、水淀粉、盐、味精、绝漏酱油。
3.慢慢倒入鸡蛋，用勺或锅铲轻轻推动，形成蛋花。
4.加醋，香油、葱花，再次沸腾时汤就好了，关火。