炒南瓜的家常做法

南瓜去皮，切成均匀的厚片
小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开
炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香加入南瓜片炒软加入生抽、五香粉和盐调味

关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了南瓜不要切的太薄，这样炒出来会更好吃，软糯而且不会碎
简单的生抽和盐调味就很好吃了
清炒南瓜
南瓜去皮切早腔块，洗净
锅里放油，八成热后倒入南瓜翻炒，翻炒一分钟左右，加入水，同时加入适量盐，糖，中小火煮至南瓜酥烂，汤汁浓稠加入葱花，大火收汁盛出装盘
南瓜去皮洗干净，可以让卖菜的帮忙削皮，切片备用
起锅烧油，蒜爆香，蒜蓉煮软了，吃起来也贼香下南瓜，葱根段，加入盐，耗油翻炒
加水闷煮，再加一勺盐，懒得洗电磁炉锅盖了，就这样煮干水，煮软南瓜即可
收汁，装盘出锅，撒上葱软化入口，非常简单的美味，超级很下饭的炒南瓜就做好啦。
炒嫩南瓜丝的用料
南瓜 500克油 10克盐 5克鸡精半勺红辣椒 5个姜 3片蒜 3瓣
炒嫩南瓜丝的做法
选一个特别嫩的南瓜洗干净切丝，滴干水分。切好佐料，小米辣红辣椒5个切段喜欢辣的多加一点，姜切末，蒜切末。
锅里放油，先下去红辣椒段，姜末爆香，倒入南瓜丝，加入蒜末。开始翻炒，加盐，鸡精出锅！
炒南瓜的用料
南瓜蒜泥干辣椒油盐高汤
炒南瓜的做法
南瓜去皮切成片，建议不要切的太薄，我切半厘米左右，蒜头剁成泥，干辣椒切碎
热油锅，下干辣椒和一半的蒜泥炒出香味
倒入南瓜，翻炒几下后，放入盐和淋入半小碗高汤，小火加盖闷5分钟
撒入蒜泥炒匀出锅炒南瓜的没有高汤，就用清水，出锅的时候加点鸡精乱肆，不要切很薄，会碎的，陆陪衫炒南瓜的时候油可以稍微多点

炒南瓜的家常做法：
用料：南瓜500g、姜适量、葱适胡历量、大蒜3瓣、盐适量、蚝油2勺、花椒20粒、十三香适裤余搜量。
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。
2、热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。
3、然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片毁弯一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。
4、小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
5、开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。

炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一，以南瓜为制作主料，炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜唯纯味。南瓜是常见的瓜类菜之游判一，而炒南瓜顾名思义就是吧南瓜炒着吃。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。做法
[烹饪过程]
1、南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条，抹上盐、拍匀淀粉，放入油锅内炸至金黄色捞出。
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2、锅中注油烧热，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及调味料，翻炒数均匀即可起锅
炒嫩南瓜丝的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克
调料：色指磨咐拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的特色：
质地脆嫩，鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法：
1.将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2.将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。