蘑菇豆腐汤的家常做法

这道汤很清淡，但也很香。并且有荤有素，营养全面，很适合忙碌弊世的上班一族。

材料主料:蘑菇100克，冻豆腐半块，瘦肉50克。

辅料:盐适量、高汤举卜携适量，生菜适量，鸡蛋1个，小葱1棵。

做法:

正伏1、生菜清洗，冻豆腐切成块，蘑菇撒成条，瘦肉切成薄片。

2、鸡蛋打入碗中，放入切好的葱花，加少量水和盐，搅拌成蛋液。

3、砂锅中放入高汤，烧开后放入冻豆腐和蘑菇，煮2到3分钟。

4、放入肉片，煮到肉片变色。

5、打入蛋液，再次煮开。

6、关火，放入生菜即可。

小贴士:

生菜只要烫一下就可以吃，所以可以关火后再放生菜。

1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。 [1]
制作方启念毕法二编辑悄芹
1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、高耐姜、蒜切片。
3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成

豆腐蘑菇汤，它的做法是比碰迟闷较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理旦扒肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【豆腐蘑菇汤】
材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋
调料：生姜、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。
2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，最好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。
3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。
4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，笑弯不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。