家常棋子面的做法大全

作法一、
主要材料：小鲫鱼500g；
辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴搭陪香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当

1买回去草鱼后，顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。
2洗干净后的草鱼要晾晒，晾晒后火上烧开锅中下草鱼炸
3炸至淡黄捞起来，锅外干倒入，把姜蒜布满底锅把鱼再一层层铺在葱上边
4铺好鱼后把剩下调味品都倒进锅中，汪早放水落进鱼用篦子压着鱼以防飘起，
5大火烧开后转小火在烧三十分钟上下，熄火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖三十分钟后关火门之明天早上。(期间不能用筷子这类的乱翻，以防搞成一锅粥里。鱼鳞尽可能不必搞掉。)
6第二天早晨开启盖子就可以吃完，爱吃热的就再加温下。
山东五香糟鱼做法有哪些
小提示
刚开始情况下大火烧开在小火慢炖，最终便是闷一一整夜，第二天开启盖子就能吃，凉了吃更有异味。
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作法二、
1草鱼去内脏器官去腮，但不刮鳞（难消鳞），洗静晾晒预留。
2葱切一大段，姜切大面积。
3放植物油下锅，容易上火，水温至八九十度时，放进晾晒的草鱼，文火慢炸，至鱼发黄，干万4不必火灾，不然鱼外观将被毁坏。
5用炒菜锅或陶器放进火上，底锅放一层小葱，以后在上面放进适当的姜，八角，茴香，麻椒，朝天椒，再在上面放一层炸好的鱼；
6在鱼上边再放进一层小葱，再放一层鱼，这般循环系统，至鱼排完，但不必超过盖子部位
7再放白砂糖，老抽酱油（关键着色上味，干万不能加盐），老陈醋（醋的占比为四知陵蠢斤鱼二三两醋的占比，关键化鱼骨）以后倒进冷水，水刚过顶层鱼一二指上下为恰好。
8先大火烧开，随后文火慢煎，直到锅中快水少才行；一般状况下三四个钟头上下。倒进芝麻油就可以起锅。

棋子面的做法：食材面粉200g，鸡蛋1个，水30g，调味糖40g，花生油2小勺。步骤：
1、在面粉中放两勺油，然后打入一个鸡蛋；
2、将糖溶解在清水中；
3、和面，然后一点一点加入糖水，揉成硬面团，唯镇态盖上盖子醒发半小时；
4、取出醒好的面团，揉匀。揉成光滑的面团，分成小块；
5、取一个面团，压平成圆形。用擀面杖擀成半厘米厚的面团；
6、用刀切成1厘米宽的长条；
7、用手搓圆，切成小块；
8、小块的尺寸在1厘米左右；
9、锅里的油加热，油旅拍五六成热时，将棋子放入锅中；
10、转中火，指源慢煎，煎透，炸脆；
11、棋子硬成金黄色时取出沥干油即完成。

面棋子主料
面粉160g
鸡蛋1个
辅料
玉米油20ml
白糖35g
奶粉10g
泡打粉2g
步骤
1.准备好原料。
2.鸡蛋，玉米油和白糖放在一个容器中。
3.混合均匀，打至糖融化。
4.放入面粉，奶粉，泡打岩高梁粉。
5.揉成光滑的面团，醒30分钟。
6.醒好的面团一切为二。
7.擀成3毫米左右的面片。
8.再切成长条。念察
9.切成菱形的面块。
10.排入烤箱。
11.烤箱预热150度，中层8分钟左粗运右，面棋子微黄即可