黄豆炖猪蹄的家常做法

经典美食黄豆焖猪手，堪称是最完美的搭档，不但互补还能模闹尺彼此促进各自的营养成分更好的发挥。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，酥烂可口，软糯香滑，肥而不腻，丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑，二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。
黄豆焖猪手的做法
步骤step

1
猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质
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2
斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断
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3
黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。并且黄豆还可以补充人体所需的各种维生素以及微量元素铁
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4
葱洗净切段，姜洗净切片
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5
锅中加入适量的水，冷水焯旦高烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟
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6
捞出弯裤沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质
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7
砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右
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8
汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦
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9
出锅装盘。非常美味的黄豆焖猪手，适合各种人群，对爱美的女性可以美容养颜抗衰老。对于体弱者是很好的补品，还可以使老人、儿童、妇女减缓骨质疏松的速度。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，好吃不腻，开胃养血，增强免疫力。
黄豆焖猪手的成品图
黄豆焖猪手的烹饪技巧
技巧tips
1、猪手上可能有毛毛或者角质，清洗的时候一定要清除干净，以免影响口感。
2、用小火焖烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几次，以免粘底糊锅。
3、调料随个人喜好的口味可增减。

猪脚炖黄豆的材料
猪蹄一只、葱一根、姜四滑型片、花生黄豆若干、生抽销兄、老抽、冰糖。
猪脚炖黄豆的做法
首先，花生黄豆浸泡半天。.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。然后，将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。其次，将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅。加凉水埋过猪蹄。开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。最后，如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
猪脚炖黄豆的功效
猪脚炖黄豆是常见的一种家常菜了，特别是对于很多女性朋友们来说，经常的吃猪脚炖黄豆是很有好处的，首先猪脚中亏让袭富含胶原蛋白质和弹性蛋白，可使皮肤保持弹性，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白。食用猪脚可以减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻，而且我们吃猪脚是可以保护神经的了，能够起到缓解焦虑的作用，同时黄豆也是非常优质的食物了，经常的吃是很有好处的，能够很好的帮助我们保护身体的健康，起到促进肠胃的作用。
可以发现猪脚炖黄豆是非常优质的一种食物了，在生活中我们经常的吃猪脚炖黄豆，能够起到的好处是极大的，特别是可以帮助我们保护皮肤的作用，而且对于我们来说，还可以通过吃猪脚炖黄豆来补血益气，缓解疲劳的作用也很出色。

黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆还含有丰富禅敬则的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。黄豆焖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。
黄豆焖猪蹄的做法
工艺焖
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
猪蹄1000克黄豆200克3人份
辅料others
胡萝卜1根
步骤step
1
将干黄豆提前泡发，约1小时，将斩好的猪蹄洗贺棚干净，放进煮沸的水中焯水，去掉血沫
步骤step
2
炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱，放入猪蹄，翻炒至表皮金黄
步骤step
3
放入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐，让每一块猪蹄都沾满酱料
步骤step
4
把浸泡过的黄豆沥干水，加入到猪蹄中，翻炒均匀，往锅内注入没住猪手的开水烧开，再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中，并且放入胡萝卜块，按下煮饭键，自动煮熟稿轿，即可上桌