清炒菜花的家常做法

素炒菜花
菜花是我最喜欢的蔬菜，富含多种维生素，并能有效抗癌，是我家饭桌上的常备蔬菜。这道素炒菜花用太太乐原味鲜头道生抽调味老扒，零添加三重鲜，不含任何防腐剂，自然鲜香，不需要放肉也可以使这道菜美美的。
用料

菜花 400克
青红椒各半个
小米椒 1-2个
大蒜 4瓣
盐 5克
太太乐原味鲜头道生抽 5克
鸡精 3克
食用油 5克
素炒菜花的做法
首先准备一下材料，菜花、青、红辣椒，太太乐原味鲜头道生抽、小米椒和蒜。

小米椒洗净后切成小颗粒，数量根据你自己的吃辣程度而定，蒜剥好洗净切成蒜片备用。

青红椒洗净之后切成丝备用。

菜花洗净之后切成小朵备用，我是习惯用手掰。

烧一锅水，水开之后加少许盐，放入菜花焯水一到两分钟，然后捞出之后沥干水分备用。
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热辩含闹锅凉油，放入蒜片和小米椒爆出香味儿。

加入沥干水分的菜花翻炒。

然后放入青红椒。

加入盐、太太乐原味头道鲜原味生抽调味。

等菜花熟后放入鸡精调味，我是喜欢把菜花炒熟了，如果你喜欢脆脆的口感就少炒一会儿。

把炒熟后的蔬菜装盘，有了太太乐原味鲜头道生抽调味，不用放太多的调味料，也能轻松做出好味道。而且酱油里不含任何防腐剂，让人用起来更安心。

小贴士
菜花本身不好炒熟，焯水可以减少炒制时间。如果你本身就喜欢脆脆的口感，可以省却这一步。
调味料根据你自己的口味和蔬菜的多少而定，菜谱上的用量仅供参考。

材料
菜花，姜，葱
做法
1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。
3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，很入味，最后一定要打芡。
材料
1.花菜500克，红萝卜几片
2.花生油，盐，味精，小葱
做法
1.花菜冼净切朵（小朋友吃的话，切小朵一点），红萝卜切片。
2.加入适量油加热至3成，放入花菜翻炒，可适量加少许开水，盖上锅盖，一分钟后开盖，放入培乎笑红萝卜翻炒，起锅装盘。
材料
菜花一棵，孜然粒，辣椒面，盐，生抽，白糖，姜片，葱断儿。
做法
1、菜花掰小朵，清洗干净。
2、锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
3、锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
4、放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
5、炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
6、炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7、最后关火时再配含放入些孜然粒。出锅。
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，顷蔽蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可

1、一个新鲜花菜掰成戚桐碧小块，洗干净盛在盘子里。
2、生姜大蒜切片备用。
3、锅里烧开清水，倒入花菜，撒一点盐，焯水后捞起滤干。高举
4、焯水后的花菜，颜色翠轮贺绿。不要焯水太久，保持花菜的脆性。
5、起锅下菜籽油，放入姜片蒜片炒香。
6、倒入花菜，翻炒，加盐调味。不要加生抽/老抽/陈醋等，否则颜色不好看。
7、翻炒1-2分钟就可以出锅装盘了。