鸡蛋蛋糕的家常做法

主料：低筋面粉120g、白糖60g、鸡蛋3个、玉米油30g
1、准备的食材。
2、鸡蛋打入无油无水的盆中，倒入白糖者拍仿。放在30℃一40℃的温水中。

3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。
4、再高速打发15一20分钟，至放上牙签不倒。
5、分两次筛入低粉，拌匀。
6、加入玉米油，拌匀贺迟。
7、倒入6寸蛋糕模里，墩几下，震出气泡。
8、烤箱首纤预热5分钟，170℃，上下火，中层，30分钟即可。
9、成品。

蒸鸡蛋糕的做法
食材准备
鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。
方法步骤
1、鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；
2、搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；
3、蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；
4、出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。
小贴士
盖上保鲜膜更好。
家常蒸鸡蛋糕的做法
食材准备
低粉60克，鸡蛋慎搏2个，糖粉70克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；
2、然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；
3、翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后罩历放入模具；
4、盖锅后大火蒸10分钟左右即可。
肉蒸鸡蛋糕的做法
食材准备
肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。
方法步骤
1、将肉绞成肉馅，葱姜蒜和榨菜切碎待用；
2、肉馅中加入盐，黄酒，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉拌匀待用。
3、然后加入葱姜蒜和榨菜拌匀，按压平整后打入一个鸡蛋；
4、放入蒸锅中，蒸12分钟左右，出锅即可。
小贴士
鸡蛋打入后宽闷祥不用搅拌，这样蒸出来就是一个完整的形状。

材料：鸡蛋、黄油、糖、低筋面粉、无铝泡打粉、牛奶适量
制作方法：
1、容器中放入融化的黄油、鸡蛋、白砂糖迅如梁。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4、做好的面糊亩运放入模具中，振荡出汽泡。
5、在模具上面打一个生鸡蛋。
6、放入预热好的170度橡岩烤箱烤30分钟（温度可根据自家的实际情况进行调整）。
7、取出直接食用即可。