新鲜黄豆的做法大全家常菜

问题一：新鲜蚕豆怎么做好吃蚕豆的做法大全原料：新鲜蚕豆适量
调料：油、盐、糖、小葱
清炒蚕豆做法：起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可册陆，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。

问题二：蚕豆怎么做好吃新鲜蚕豆的做法食材：新鲜蚕豆
配料:八角桂皮花椒香没姿备叶干辣椒
做法：家常菜做法大全
1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。

问题三：煮新鲜蚕豆怎么做好吃清煮蚕豆的做法
1.原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克
2.蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热
3.约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀
4.继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可

问题四：新鲜的蚕豆怎么做好吃妈妈常做的一种很好吃,你可以学习一下。
用干辣椒，蒜末炝锅，放上肉，然后在肉8分熟的时候下蚕豆，炒到豆子变色，肉熟了，即可。
注意：豆子不要炒老了，不要加水。
很好吃，可以吃一大碗饭，呵呵~

问题五：新鲜蚕豆能多吃吗新鲜蚕豆怎么做好吃蚕豆的时令期很短，从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周，十来天的时间，一定要好好把握时机。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，蚕豆中的钙，能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。
蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆，是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高，具有治疗脾胃不健、水枯毁肿等病症的功效，另外，蚕豆的做法也花样百变。
下面，我们就来看看蚕豆的做法大全。
一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法
材料：蚕豆、食盐、植物油
做法：
1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用;
2、炒锅里倒入油，中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法：
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。

问题六：嫩蚕豆怎么做好吃嫩蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁，色彩更美，鲜绿无比，形若玉翠，是夏日烹调之好材料。鲜蚕豆的烹饪，配形搭色均可，更宜于多种调味，做冷盘、烹热菜、调汤羹，各有特色，做甜菜也是色味俱佳。因它是鲜嫩之物，适应的烹调方法更多，再加之本身有特殊的鲜香之气，单用炒制、拌做冷荤凉菜都是佳品，搭配鸡、肉、鱼、鸭或爆炒或煨炖或煮蒸均能做出美味佳肴。配上新鲜的红樱桃，做出的甜菜更是色美味绝，名字更好翡翠玛瑙。若是把蚕豆煮烂做泥，先加少许蜂蜜、冰糖上火一烩，再点缀几粒时令水果丁，一碗冰糖蚕豆泥香甜可口。李志顺大师首选推荐的是火腿炒蚕豆，鲜嫩的蚕豆搭配上等火腿，下锅先将火腿煸炒出味，再下入蚕豆，旺火速炒，稍加鸡汤收一下汁，出锅鲜香扑鼻，火腿鲜红，口感软糯，味醇厚，蚕豆碧绿脆嫩，佐酒下饭均不失一款美味佳肴。嫩蚕豆还可以做汤或用于素菜的调味，非常鲜美。李志顺说，其实做素斋调味也离不开汤，真正做素菜就是用蚕豆汤或黄豆芽汤调味提鲜的。好的厨师不管做荤菜、素菜，都不用化学合成的这个精那个膏去提味，讲究的就是原汁原味天然营养。大师小馔两款：云腿炒蚕豆：上乘云南火腿切菱形片，鲜嫩蚕豆制净待用。葱切豆瓣形，姜切小姜花，锅上火加入底油烧热，放入葱姜煸炒出香味，再下入火腿煸炒出味，放入蚕豆后加鸡汤烹入料酒、盐收汁即可食用。芥菜炒蚕豆：腌芥菜制净切末，蚕豆备好待用。葱姜切末。锅上火加入底油放入葱姜煸炒出味，先放入芥菜略炒出味再下入蚕豆煸炒，少加入鸡汤放入料酒、盐收汁出锅即可食用。提醒：有极少数人食蚕豆后可发生急性溶血性贫血，俗称蚕豆病。特别是男儿童较多，有先天性的因素，也有因对蚕豆的巢菜碱甙过敏的。所以最好不要生食，有蚕豆病的人不要食用，包括其附属食品也要慎食。

问题七：新鲜的蚕豆怎么烹饪好吃呢？要求做法简单、方便！谢谢！新鲜的蚕豆拨皮，用来煮新鲜的活鱼，营养丰富能治疗病后体虚；冷水锅下宰杀好的鲜鱼煮至汤白浓，再下拨皮的蚕豆煮5到6分钟，在下食盐调味即可。

问题八：新鲜蚕豆米怎么做好吃一、百合虾仁烩蚕豆米
材料
蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油
做法
1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制
3、新鲜的兰州百合（用普通百合也可以，兰州百合口感更好些），掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用
6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅
二、蚕豆米冬瓜汤
材料
冬瓜100g，鲜蚕豆100g，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）
做法
1、将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。
2、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。
3、倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。
小诀窍
鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。
三、
五香老蚕豆
五月上旬新嫩的蚕豆开始陆续上市很好吃，到月底蚕豆落市了，但用五香粉煮一煮也很可口。此法非常简单，佐酒的小菜。
材料
蚕豆若干，盐、五香粉适量。
做法
1、蚕豆洗干净，剥去老皮。
2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。
3、煮3分钟即可。

问题九：自制蚕豆怎么做好吃，自制蚕豆的家常做法食材明细
蚕豆适量
鸡胸肉一块
腐乳两块
红米椒适量
蒜米2个
姜末少许
生抽适量
蚝油一小勺
胡椒粉少许
白酒少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
酱油一勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1
材料备齐。
2
鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。
3
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。
4
取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5
炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。
6
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7
最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
使用的厨具：炒锅

红烧黄豆
食材明细
湿黄豆 400克干辣椒适量酱油适量生抽适量盐适量鸡精适量
烹饪步骤
1.湿黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。 2.热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。 3.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱。 4.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。 5.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精橡轮即可。
五香黄豆
原料：黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。制法:（1）将黄豆拣净，用温水泡涨。（2）锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。（3）炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。特点:五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。
酥黄豆
材料:
黄豆
做法:
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍） 2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分 3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。 4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。 5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行 6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸 7.取出铺开在纸上，吸油 8.冷了之后就毕链可以装在瓶子里了。随用随取
激黄豆
用料： 1、黄豆二两。 2、独蒜半个。 3、老姜一小小块。 4、香葱一棵。 5、白糖一小匙。 6、酱油四大匙。 7、醋三大匙。 8、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。 9、花椒粉半咖啡匙。 10、香油一咖啡匙。 11、味精适量。做法： 1、将姜蒜捣碎后加一汤勺纯净水成姜蒜水；香葱切碎。 2、将除黄豆外的所有用料同放一个碗里调成味料。梁数信 3、黄豆淘洗净后沥干水分。 4、锅置火上，下黄豆用小火翻炒至熟。 5、将炒熟的黄豆盛入味料中。 6、还得在（口兹口兹）中用盖子盖在装黄豆的碗上，让黄豆焖二十分钟左右。 7、揭盖，上桌，开吃。
黄豆猪手
材料：猪手一只，划开几道以便入味；黄豆适量，对重量没概念，全靠手感；蒜、姜、干辣椒少量。 1）用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。 2）猪蹄和黄豆倒入锅里，加生姜切片三块，生蒜两颗切粒，干辣椒量随喜好而定，大概3－4倍的水（如有人像我一样，觉得肉类必须做成深色，可加入适量酱油调色），大火煮开，小火慢炖，个人建议炖5个小时左右。 3）火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
辣黄豆
【原料】黄豆，2000克；精盐，175克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；红酒，125克；
制作方法
（1）将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。（2）黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10–15天即可食用。
麻辣黄豆菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：炸麻辣黄豆的制作材料：主料：大豆500克辅料：小麦面粉30克调料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克麻辣黄豆的特色：外脆里嫩，麻辣酥香。制作： 1.把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟； 2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀； 3.使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟； 4.捞出控净油，装盒即可食用。麻辣黄豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
黄豆笋干
黄豆、笋干。配料：红糖、橄榄油、酱油、盐。
制作方法
1、黄豆和笋干浸泡一夜，让其吸足水份。 2、冲洗后，笋干切碎丁，与黄豆一起放入炒锅，加红糖。 3、再放适量水，没过黄豆。 4、煮开五分钟后放适量橄榄油和酱油，盖上锅盖继续小火继续焖煮二十分钟。 5、放适量盐，大火收汁。 6、放入冰箱，吃饭喝粥都可以吃点哈。
什锦黄豆
主料：大豆(250克)豆腐干(150克)豇豆(150克)粉丝(100克)调料：姜(5克)大葱(5克)酱油(15克)盐(3克)香油(2克)醋(10克)味精(2克)类别：家常菜骨质疏松调理营养不良调理健脾开胃调理贫血调理
制作工艺
1.将黄豆洗净煮熟； 2.豆腐干洗净，切条； 3.粉丝泡软，切长段； 4.豆角抽筋洗净，切块，入沸水锅焯熟，捞出控去水分； 5.葱、姜洗净切花、末备用； 6.将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合，加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可
黄豆烧肉
黄豆烧肉是一道看似美味而对人体有害的一道菜。黄豆烧肉的肉一般是猪肉。但猪肉却恰好和豆类食品相克。从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点： 1.豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素结成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用效率。 2.多酚是豆类的抗营养因素之一，它与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率。多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用，在与肉类配合时也影响肉类蛋白的消化吸收。 3.豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等组成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，故猪肉与黄豆不宜相配。 4.豆中含有产气的化合物—寡糖化合物，如棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等，由于人体消化系统不分泌半乳汁苷酶，因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内由于细菌的作用，分解后产生大量气体（CO2、H2、CH2等），加上消化不良等因素形成腹胀气壅气滞。所以，猪肉猪蹄爪炖黄豆是不合适的搭配。建议大家以后少吃，甚至不吃黄豆烧肉。
雪菜黄豆
材料：
黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。
做法：
1、黄豆泡一夜，沥干水份备用； 2、雪菜切碎，葱姜末少许； 3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀； 4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐； 5、盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。
盐水黄豆≮美食原料≯黄豆500克，精盐50克，白糖50克，甘草末15克，橘饼25克。≮美食做法≯ 1、把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火； 2、待豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。≮美食特色≯味美鲜香，味道甘甜。
拌黄豆原料:黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱制法:将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。特点:味鲜香脆，佐酒小菜。
黄豆排骨
材料：小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克。调料：酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。做法：①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黄豆杂拌主料：黄豆100克，豆腐干80克，黄瓜80克，粉丝80克。辅料：酱油10克，醋5克，葱5克，香油2克，精盐2克，味精0.5克。制法:（1）将黄豆用水煮熟；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小快；粉丝泡软切成寸段长。（2）将葱洗净，切成末。（3）将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精，拌匀即可。特点:色泽鲜明，香脆可口。
黄豆焖鸡腿
食材明细
鸡腿 5只黄豆适量八角两个花椒小撮姜蒜葱红萝卜料酒酱油老抽糖盐
做法
1黄豆用水泡过夜。 2泡好的黄豆加水，花椒，八角煮开后，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小时，至黄豆7，8成熟。 3鸡腿洗净，用刀在肉厚处划上两刀，用花椒，盐，料酒码30分钟。 4锅里放少许油，用姜片把锅搽一下，以免煎的时候粘锅，油热后把姜蒜葱爆香后，放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄，加入酱油，糖，一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒，更好吃！！ 5把煮至7，8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中，加入红萝卜，翻匀，烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂，鸡腿熟透就可以了，加盐调味起锅加入葱花。
温馨提示
1.黄豆一定要泡过夜，要不然不容易煮烂。黄豆一定要久煮，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。 3.喜欢吃辣的可以加辣椒。 2.黄豆的营养价值：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

大家再去吃火锅的情况下，常常得会上一盘花生仁或是一盘黄豆用于作为吃火锅以前的小零食，烧烤摊的黄豆一般吃起来有点咸，并且里边含有许多水份，令人意犹未尽。很多人尽管喜欢吃黄豆，可是却不清楚黄豆应当如何煮才美味，想煮带壳的黄豆需要把握一定的方法。下边就带大家一起来学习培训一下吧。
带壳毛豆怎么煮好吃
原材料：秋天养生食谱
黄豆适当，盐适量，冷水适当
八角1粒，滚迟八角茴香1段，麻椒数粒，茴香数粒，良姜1片
（不拘小节哪些香辛料，家里有的、常见的就可以了，别过多，多了味儿会过重，自然口重的列外）
植物油1滴
作法：东北菜谱家常菜的做法世备巧
1、黄豆清洗，两边各裁开一个口子，有利于入味道；
2、锅中添加适量冷水和全部的调味品，包含盐；（盐能够加多一点儿）
3、火灾烧开后维持烧开2分钟，煮成清香味，随后添加一滴食用油（我了食用油）；
4、放入黄豆，维持火灾烧开；
5、转中文火，不必盖盖子，煮大概十几分钟，黄豆煮开就可以。
带壳毛豆怎么煮好吃
小提示：
1、怎么知道熟不太熟？最“笨”的方法便是最“好”的方法——捞起来一粒尝一尝！
2、试试吧，煮到最终依然是翠绿色的，并且更变绿呢。盛出去，吃到最终都不掉色。
将黄豆逐一裁开剪法便是每一个黄豆的首尾剪子斜着剪那样做以便让黄豆更为进味，剪好后用淘米水或是食盐水侵泡20分钟上下。将蒜头生生姜切成片小香葱切完干指天椒剁碎。
开低火加点油将小香葱蒜头指天椒入锅后曝出香气随后倒进清洗的黄豆快速煸炒。随后倒进半罐搜键葡萄酒添加适量冷水维持滋补汤未过黄豆
先后添加八角茴香麻椒八角等香辛料也有盐醋生抽酱油辣酱等调味品炒勺略微搅拌使调料遍布匀称
大概煮十几分钟上下黄豆进味略微掉色就行不适合时间太长豆壳煮的过软就不好吃了盛出去摆盘。
带壳毛豆怎么煮好吃
常见问题：
黄豆一定要清理干净
翻炒毛豆要火灾
煮毛豆时间不适合太长或过短搞不懂能够边煮边试一下味儿