家常烤鸡做法

材料
主料：鸡块500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、辣椒面适量

葱香烤鸡块
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准备适量的鸡肉块，在水里泡一会

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准备大葱大蒜和生姜

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把大蒜拍碎，葱切成丝

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鸡肉洗干净，把葱丝放上面
请晌灶点击输入图片描述
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加上适量的五香粉调味

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加上适量的盐调味

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加上适量的胡椒粉调味

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加上适量的味极鲜调味

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加上适量的生抽调味

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最后加上适量的蚝油调味

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爱吃辣的，可以加上适量的辣椒面调宴誉扮味

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把所有的材料搅拌均匀，腌制半个小时

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腌制好后，加上一个鸡蛋

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在加上适量的淀粉

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搅拌均匀

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放到烤盘的锡纸上

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烤箱提前预热，然后把准备好的鸡肉块放进去，180度烤25分钟就好了

小贴士
1，鸡腿肉里要加上料酒生抽等腌制半个小时，更入味
2，给鸡腿肉里加上适量的鸡蛋，虚岁烤出来的肉质更酥嫩
3，烤箱要提前预热

腌制方法如下：
1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几卖纳个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是团喊粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的）。
2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制三小时以上，我腌制了一个晚上，入味更充分。如果没有烤肉料，可以加盐，酱油和少许蜂蜜等自己喜欢的调料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盘内铺上土豆片，放上鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制塌配野汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。
4、烤箱210度先烤15分钟，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，继续烤20分钟。

焖烤
这种烧烤方式需要有一个烤鸡盘，然后可以配上啤酒烤，带着酒香的烤鸡更有滋味！
材料准备：档耐铸铁烤鸡盘、三只整鸡、三罐啤酒、盐。
步骤1、将鸡去头、去爪，洗净，抹盐。
步骤2、打开啤酒，把鸡从鸡屁股位置插在啤酒罐上以作固定，并可将酒气由内部散发出来。
如果是用比较厚实的铸铁烤鸡盘，则对炭的摆放没多大要求，因为铸铁这一层已经是隔掉了一些热量，而且铸铁本身的导热也是宏腊非常均匀稳定的，不会烤焦。如果是普通的不锈钢，或者是底部镂空的烤鸡盘，那么请参照上面叉烤鸡的木炭行绝春摆放。
焖烤温度：250-270℃
烧烤时间：40-45分钟为妥
铝箔纸烤鸡
这是一次尝试，本来想效仿叫花鸡的做法，但是由于烤的时间过长，大约有1个多小时了，最后直接烤焦，刨去焦的部分，凑合能吃。
步骤非常简单，抹上盐，抹点啤酒，然后用锡纸包好，扔进炭堆里即可。
烧烤时间：40-45分钟为妥