1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(让态困放在通风的地方)
2.把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋隔开。(本来传统的是用稻草的,我没有,只有用保鲜袋里面放入废旧报纸,保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度)
3.菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整闭老个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
4.大概10天左右坦念可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短)
5.准备好所有的配料
6.让每块豆腐都裹上配料
7.把裹好配料的豆腐上罐
8.罐里面加入少许的白酒,麻油
1.豆弊神腐切成三厘米左右的方块放在缓罩盘子扰卜闹里发酵,等豆腐块都长出白色菌丝就可以做腐乳了
2.把食盐,辣椒粉,五香粉放在盘子拌匀
3.把豆腐块均匀的裹上调好的佐料
4.把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里,然后淋上香油,最后用一点白酒封口,然后盖好盖子放上一个星期就可以吃了。
家乡稀洞拆豆腐
稀豆腐
软化血管
益智
糖尿病
降脂
美白
防癌
脂肪肝
更年期
营养、简单易做,非常香。”
用料
主料
黄豆500克
辅料
葱
1棵
香菜
2棵
黄豆酱
适量
辣椒油
适量
家乡稀豆腐的做法
1.
泡黄豆
2.
8小时后的黄豆
3.
煮熟的黄豆
4.
放入搅拌机
5.
打的越细越好
6.
倒橡逗锅中烧开即可食用
7.
葱和香菜切碎备用,也可炸肉酱,盛碗稀豆腐浇上黄豆酱和配料即可。
烹饪梁颤卖技巧
非常香,豆香味实足。家乡的菜,非常怀念,好吃营养,可搭配各种酱料
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