红烧芋头的家常做法

主料：芋头400克。
辅料：五花肉50克、酱散蚂明油适量、盐适量、味精适量、胡椒适量。
1、五花肉切片。

2、芋头切块。
3、锅烧热倒油。
4、加入物滚切好的五花肉。
5、煸炒至出油。
6、加入切好的芋头块。
7、加入适冲告量的酱油，翻炒均匀。
8、加入适量的清水
9、收好汁即可出锅。
10、成品图如下。

答：颤亩芦一、需要用到的食材：
五花肉100克、芋头1个、盐1勺、酱油2勺、五香粉少许、料酒1勺。
二、红烧芋头的做法：
1、芋头去皮切成块。
2、五花肉切成小块。
3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制两面金黄。
4、倒入芋头，一起煸炒。
5、把芋头也煸至微黄。
6、加入盐，酱耐磨油，料酒翻炒上色。
7、加入适量的清水开始炖煮，我换了一个深一点的锅炖，也可以直接在锅里炖茄带煮。
8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可。

红烧芋头的做法
步骤step
1
芋头去皮，洗干净，切小方块厅裤；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。
步骤step
2
香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；
步骤step
3
热锅，倒油，油量要盖过芋块；
步骤step
4
油温达到180度，倒入切好的芋头块；
步骤step
5
炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；
步骤step
6
把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡兆樱萝卜丝；
步骤step
7
加入炸过的芋头块，翻炒；
步骤step
8
加入酱油，葱白、盐，炒均；
步骤step
9
生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。
红烧芋头的成品图
红烧芋头的烹饪技巧
技巧tips
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，扮猜简炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。