白萝卜素炒的家常做法

以前总是嫌弃老一辈的饮食，总感觉吃的不够讲究，好像不管什么菜都能放在一个锅里炒，而且还能吃的特别香，就是理解不了。现在大了才发现，原来那些能够长久流传下来的、类似“混搭、不讲究”的吃法，才是真正的“高段位”家常菜。
看凯陵塌似普通、实则营养全面，各种维生素、膳食纤维等等全面覆盖，盯圆就像今天这道经久不衰的农家素炒三样，2块钱的成本炒一大盘，吃着是真香。
【素炒三样】

1.首先，我们准备一个青萝卜，先切成均匀薄片，再切成细丝。
2.胡萝卜去皮以后洗干净，也切成细丝。
3.提前泡发的木耳也切成丝，全部切好以后放入清水中，抓洗干净备用。
4.生姜切成丝，大葱破开、切成段，小米椒切成圈；再准备一小块肥膘肉，切成条，用来煸猪油。
5.下面，我们把配菜焯一下水，焯水的时候可以放一些食盐和鸡粉入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失、保持配菜鲜亮的色泽。水烧开以后把配菜放入锅中，焯水1分钟左右、配菜断生以后倒出，快速过一下凉水，防止配菜回软。
6.锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉，煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒汪穗香、炒焦以后捞出。
7.把葱姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味。
8.然后倒入控过水分的配菜，转大火快速翻炒，让配菜均匀裹上油，以免大量出水，再加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜翻炒化开调料。
9.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道清淡爽口的素炒三样就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

清炒白萝卜丝的家常做法讲解这道菜的主要原料是白萝卜，制作方法简单易学。聚餐网教你如何做出好吃的白萝卜详细制作流程，包括怎么做味道更鲜美的小技巧。

清炒白萝卜丝的做法：
1，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;
2，炒锅烧热，倒入花生油蚂老散闷氏烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;
5，出锅装盘，含盯用葱丝装饰即可。一道好吃的清炒白萝卜丝就做好了。
清炒白萝卜丝成品图：

清炒白萝卜丝的做法小技巧：
1、萝卜切丝比较容易烂哦，切薄片也是可以的。
2、最后撒点胡椒粉，味道更好
这道好吃的清炒白萝卜丝做法就讲解完成了，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。还可以减肥哟。所以大家可以在家中多吃萝卜。

你好，1.白迟芹扒萝卜去码昌皮洗净切丝. 2.青蒜洗净切段,蒜切末. 3.锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用. 4.锅里放适量花生油爆香蒜末. 5.放入青蒜加入萝卜丝,调入盐，然后炒一会首磨儿就能出锅啦。谢谢希望对你有帮助。