家常菜猪皮的做法

食材：猪皮，辣椒，蒜，洋葱
做法：首先把猪皮洗干净，把猪皮上面带基悉的毛去除干净，起口锅里面放一些冷水，等水烧开之后，把猪皮放进开水里面主煮的便后变色，然后捞出来，用刀刮掉多余的油脂。接着把这些猪皮用绳子穿起来，挂锋唤到通风的地方风干。等猪皮风干之后，锅里面加入一些由这时候的油要倒得多一些，等油热之后把猪皮放进去炸到蓬松颜色变成金黄的时候，就可以捞出来放在一边控油。
等猪皮控干油之后，把炸好的猪皮放进清水中浸泡至完全膨胀有弹性，再捞起来沥干水分。基本上猪皮要浸泡半天左右才行。因为之前猪皮是风干的，泡起来比较难，所以泡的时间会比较长。接着将泡发的猪皮切成条，然后把姜切成片，辣椒，洋葱，蒜切成块儿，留着备用。热锅放油，然后把姜蒜倒进去炒香，再加入一勺豆瓣酱，等豆瓣酱炒出红油之后，把猪皮倒进去翻炒一会儿。最后把辣椒洋葱也倒进去，炒到辣椒变色，再加入适量的盐，一些陈醋蚝油翻炒均匀就可以关火装盘了。

制作猪皮的方法有很多种，我在这里只为大家介绍了其中的一种，其实猪皮还可以煎炸爆炒炖汤，不管是哪一种，首先都要把猪皮上的毛去除干净。奸诈的猪皮比较酥脆，爆炒的猪蠢乎皮比较有嚼劲，炖汤的有糯糯的感觉，喜欢吃猪皮的人怎么做都好吃。根据自己的喜好赶紧回家做做试试看吧！喜欢的朋友们，多多点赞

食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。
做法：
1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。
2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。
3、用凉水过一遍，淋干水分。
4、猪皮切成细条，红椒切丝。
5、姜，蒜切末，小葱切蔽梁坦段，葱叶葱白分开。
6、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。
7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。
8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。
9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。
10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽渣如已经做好了。
11、简单的家常菜，超级下饭，下酒菜，口感柔嫩，营养丰富，美容养颜。
猪皮300克，食盐1茶匙，桂皮1块，
生抽2汤匙，老抽少许，油适量，
白糖1茶匙，薰衣草适量，茴香适量
具体做法如下：将猪皮洗净，放入汤锅中，
加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，
捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅，
用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，宏桐一定要刮干净，
将猪皮放入砂锅中，倒入适量的老抽，
倒入2汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，
加入1茶匙的砂糖，放入1块桂皮，
倒入适量的小茴香，将适量的香草洗净，
放入锅中，倒入适量的清水，腌制30分钟，
盖锅盖，大火，煮20分钟，即可关火，
吃时切块，盛入碗中，就可美美享用了！

猪皮的做法
1，猪皮洗净放入锅中
2，猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。
3，全部放入锅中，加料酒煮开。
4，煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。
5，建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便。
6，锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。
7，煮好的猪皮块捞出，锅中郑芹少油，放入冰糖炒糖色，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒。
8，然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。
9，撒些白芝麻顷此和香葱装饰即可。
猪皮是喊乎毕一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。