酸汤面叶的家常做法

主料
面300克醋
辅料

醋少许香菜少许
咸菜丁少许
酸汤面叶的做法步骤
1.自己揉的面团，然后擀成薄薄的像摊煎饼一样，然后切成菱形块。
2.准备好香菜，紫菜，咸菜用的超市成包的，切的碎一点
3.水滚后下入面叶
4.面叶熟了就型桐判可以放轮逗入紫菜，醋及其他调味料，出锅前放入香卜改菜
5.清爽的酸汤面叶出锅，如果喜欢吃姜的还可以放些姜末更出味哦

酸汤面叶好吃又简单的做法如下：
第1步、所哟食材准备好。
第2步、生菜、小葱、香菜洗净。
第3步、切成小段备用。
第4步、天然面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。
第5步、揉成光滑的面团，醒10分钟。
第6步、醒好的面团，撒上少许干面粉。
第7步、擀成1毫米左右厚薄均匀的圆面片誉扰。
第8步、擀好的面片用刀从中庆棚旦间划开。
第9步、切成三角形的小面叶备用。
第10步、取一个干净的碗，加入小葱、香菜、紫菜、虾皮、醋、香油、食用盐和十三香调和成料碗备用。
第11步和稿、锅内加水烧开（水多一些），放入擀好的面叶，搅拌均匀。三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。
第12步、三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

酸汤面叶——非常时刻的一碗面，省菜、清淡、易消化毕悄
下面就和大家分享一下我从小吃到大的酸汤面叶的做法：
1.首先要提前半个小时到一个小时把面和好，400克面粉，180克清水，和成稍微硬点的面团，静置饧面。饧面时候面团要要用保鲜膜覆盖，以免表面干裂。接下来是准备一些佐料和配菜：小青菜几颗，择好洗净，生姜切末，蒜苗切碎；把姜末和蒜手锋渣苗碎放入大碗里，有香菜更好，可惜家里没有了；接着放入少许虾皮、紫菜，加入食盐、生抽、胡椒粉、香醋、香油、蚝油、鸡精等调料备用；
2.小青菜用刀切几下备用；取出饧好的面团，在案板上揉光滑，接着用擀面杖擀成薄厚适中的面片；之后将面片像折扇子一样叠起来，用刀切成稍微宽点的面条；
3.汤锅加水烧开，下入基态擀好的面条；滚上一两滚，下入切好的青菜稍微汆烫一下；
4.用两勺滚烫的面汤浇一下调配好的调料，激发出调料的香味，紧接着捞入适量的面条，稍微搅拌一下，一碗美味的酸汤面叶就做好了！
5.这碗酸烫面叶，酸爽开胃，清淡易消化。如果不会擀面，退而求其次，用细挂面更简单易操作，味道也不错哟！喜欢吃辣的，放一勺辣椒油吃起来更爽哟