家常蒜香茄子的做法

工具/材料主要食材：茄子、青椒
辅助食材：洋葱、蒜、香菜
取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。

将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。
取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。
在平底锅中放少许油，加热。
油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香拦森。
向锅中加入半勺酱油、少许蚝油和半勺盐，翻炒均匀，盛出备用。斗衡慎
将烤好的茄子取出，用筷子将茄子撕成片状。
将翻炒好的蒜末放在茄子上，再撒上少许辣椒粉、孜然和鸡精，烤箱上下200度烤五分钟。
烤好后，取出茄子，在表面撒少许香菜空敬末，蒜香茄子就完成啦！

蒜香茄子的做法如下：
工具/原料：蒜适量、盐适量、生抽适量、辣椒适量、杭椒适量、瞎哗卖辣椒油适量、白醋适量、蒸锅、盘子、碗。
1、把茄子上面撒入盐，用手搓一搓。
2、然后洗干净，切成段。
3、用手从中间掰开。
4、把茄子上撒上少许的盐，腌10分钟入味。
5、放入蒸锅上蒸10分钟。
6、把葱切碎，辣椒磨逗切丝。
7、准备好白醋。
8、准备好辣椒油。
9、青椒切成小圈圈。
10、碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋。
11、将蒸芦肆好的茄子放入盘中。
12、把调好的汁浇在上面就可以了。

主料：茄子锋滚2个。
辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。
1、准备所需材料。
2、茄子洗净，从雀旦根部顺长切一刀成两半。
3、清水放盐，放茄子泡10分钟。
4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾银岁余凉。
5、白芝麻放锅内炒香备用。
6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末。
7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。
8、捣烂成泥。
9、将蒸好的茄子切成长条。
10、放入盘内。
11、加入蒜蓉，香菜末，盐，鸡精，白芝麻，香油。
12、调拌均匀。
13、锅内放植物油烧热，下青，红椒略炒。
14、出锅倒在茄子上。
15、拌匀，再腌制5分钟即可。
16、成品图如下。