香菇鸡块的家常做法

主料香菇100g鸡翅2个辅料油适量盐适量八角1个姜少许香葱适量白糖适量料酒适量酱油少许
步骤
香菇鸡块的做法步骤11.准备好材料。

香菇鸡块的做法步骤22.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。
香菇鸡块的做法步骤33.将香菇冲洗干净。
香菇鸡块的做法步骤44.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。
香菇鸡块的做法步骤55.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。
香菇鸡块的做法步骤66.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。（也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）
香菇鸡块的做法步骤77.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。
香菇鸡块的做法步骤88.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。
香菇鸡块的做法步骤99.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。
香菇鸡块的做法步骤1010.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。
香菇鸡块的做法步骤1111.把鸡肉块放入翻炒会。
香菇鸡块的做法步骤1212.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。
香菇鸡块的做法步骤1313.加入清汤，半没过鸡翅。
香菇鸡块的做法步骤1414.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。（具体时间视鸡翅的量来定）
香菇鸡块的做法步骤1515.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。
香菇鸡块的做法步骤1616.最后或蔽开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡轮孝精，撒上葱花（或香菜）即衫桐州可出锅。

所需食材有鸡肉、香菇、水、料酒、盐、花椒、酱油等。
具体制作此厅方法是：
一、鸡洗干净切块。
二、锅中加水倒入鸡块加料酒和生姜焯水。
三、焯水后冲洗干净沥干水。
四、热锅放油倒入鸡块翻炒。
五、放入生姜和蒜子去腥提味。
六、加入适量料滚袭酒去腥。
七、大扒兄加入适量酱油上色。
八、加入两勺盐继续翻炒。
九、加入花椒。
十、再加入适量热水盖过鸡。
十一、加入干香菇加盖焖煮半小时。
十二、加入适量鸡精，收干汤汁即可。

主料
香菇
150g
洋葱
200g
鸡腿
800g
步骤
1.洋葱香菇生姜辣椒备用
2.鸡腿切块，加入生姜，耗油，，五香粉盐腌制
3.起油锅凳握竖，爆炒洋葱皮做香菇辣椒枣大
4.然后加入鸡块，加入酱油，水，大火熬制鸡块
5.出锅装盘