炸丸子汤的家常做法

食材：
炸制好的素丸子半斤、白菜叶2片、香菜4棵、盐、醋、胡椒粉、味精各适量
准备食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜闷举拆两片洗干净、空水，香菜4棵去根，洗干净，空水。

步骤：
1、将洗干净的大白菜切成细丝，待用。将洗干净的香菜切成小段，待用。
2、将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放白菜丝。
3、然后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下，放适量的盐，适量答碰的胡椒粉，搅拌均匀。
4、继续大火煮3~5分钟即可，关火。放入香菜、适量蚂枣的醋、少量的味精。
5、用勺子将香菜等调料搅拌均匀，即可盛出食用。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，成为酸辣丸子汤也很美味。

，丸子汤的做法
肉馅中加入所有调料

一个方向搅拌上劲

捏成丸子

为了省油，我用的小奶锅炸的，下入丸子，锅中油泡黄豆大为最适宜油温！开炸！

变色！出锅！可以先炸一个尝一下咸淡，再开始批量炸！

炸藕盒：将搅拌均匀的丸子馅放入藕片歼雹中

鸡蛋一颗，淀粉和面粉1:1，加入少许盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，少量水，搅拌均匀

浓稠度如视频所示

下锅炸2-3分钟后捞出，复炸一遍，出锅

外焦里嫩，脆脆甜甜的

蒸丸子：炸好的丸子放入碗中，放入一个八角，葱，干辣椒

半碗水加入少量生抽倒入丸子中，上锅蒸15分钟

出锅喽，口感软糯嫩滑，下饭神器
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丸子汤：汤锅中加入你想吃的青菜，粉丝，丸子，葱段，八角，酱油，盐，白胡椒粉。煮15分钟。一锅好吃的丸子汤燃饥就煮好啦！更多的丸子菜谱待开发中！

小贴士
丸子想要口感好最好用刀剁！上劲！

炸好的丸子做汤的具体步骤如下：
1、准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
2、五花肉剁成肉糜
3、放在一个稍大的碗里
4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
5、徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
6、将肉糜搅打上劲
7、放上木耳碎
8、再放上胡萝卜碎
9、加入豆腐泥
10、放点芝厅坦敏麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
11、小白菜、粉丝洗干净备用
12、将拌好的丸子馅用虎口挤出信信一个个丸子放进面汤
13、放入小白菜和粉丝煮软
14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅扮枝了