土豆茄子的家常做法

1土豆去皮，用铁架洗净，用清水浸泡2茄子洗净，掰开备用3猪肉切片，干红辣椒切小块，葱、姜改刀备用4锅中放少量油，倒入瘦肉，炒5块肉，炒香，再放入葱、姜、干红辣椒，6少量花椒粉，炒香，7倒入茄子。
家常做法茄子炖土豆茄子主料土豆黄皮250g辅料茄子紫皮、长20g、青椒100g尖、黄瓜50g、胡萝卜25g调料酱油3g、盐4g、味精5g、花椒3g、葱10g、姜10g、蒜白皮5g、猪油炼。
烹饪方法一:土豆去皮，切成手指粗细的条状，用水冲洗面粉，茄子去皮拍松，用手撕成条状，辣椒3个，葱姜切段，放入4个锅中，炒锅加入少许油，葱姜切片，八角，放入土豆和茄子，翻炒，或加水5次，烧开。

1准备一个茄子，两个土豆，和猪肉。2将食材洗净，土豆去皮，茄子切成滚刀块，猪肉切成薄片。3因为茄子炒的时候会吸油，所以要提前用盐把茄子腌20分钟。用一勺盐给茄子调味。腌制后，保存茄子，加水。

1.茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。2.土豆去皮洗净，切成滚刀块。3.香菜洗净，切成细粉。4.去蒂，花椒洗净。把它切成细粉。5.将锅放在大火上，用豆油加热，放入油锅中，放入葱、姜、蒜切片，放入茄子、土豆片，加入。