1鸡骨汤准备食材鸡骨汤500g赤小豆50g薏仁40g芡实30g白术20g蜜枣两盐葱姜黄酒盐将猪骨剁成小块，放入水中浸泡半小时，放入放血水中浸泡，浸泡后洗净，放入冷水中焯一下。
1将排骨放入冷水锅中，加入料酒，将姜片焯一下，煮出血沫，然后将鸡骨草在水龙头下冲洗干净。用清水冲洗南杏和北杏。2将焯水的排骨、石菖蒲、南北杏、红枣、姜片放入砂锅中，加入清水，用武火煮沸，再转小火煮沸2次。
我们分开煮吧。效果就不一样了。一般来说，土茯苓煮猪骨，可以祛湿。鸡骨草煮猪骨，利湿去黄，清热解毒，疏肝止痛。常用于湿热黄疸、胁肋不适、胃痛肿痛。鸡骨草在春夏多雨季节也可以用来煲汤食疗。
老火汤是粤菜的灵魂。由于广东长期炎热潮湿的气候，广东人特别偏爱有食疗的老火汤。因为季节不同，用料不同，粤菜馆的汤谱也是流动的，汤料鸡骨草猪，因季节的变化而变化。
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