1主料鲶鱼500g，辅料韭菜20g，小麦粉20g，调味料酒10g，白糖20g，酱油10g，葱汁10g，姜汁10g，盐3g，味精2g，胡椒粉1g，淀粉玉米10g，猪油精炼10g。2鲶鱼打包，用兰草刀在两边切成段。
红烧鲶鱼的步骤1。鲶鱼宰杀洗净，切成小块，用盐腌20分钟。2.锅里热油，放入姜片，然后把鲶鱼煎成两面金黄。3.加入米酒，酱油，翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。4.加入蒜籽和鲜蒜。翻炒均匀后，加入一些。
为了去除鲶鱼的腥味，只需将其烫一下，这样可以防止鲶鱼形成。红烧鲶鱼的两种原料是鲶鱼500-600克，小红辣椒4-5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，辣椒4个，八角1个，味精胡椒粉少许。
红烧鲶鱼的做法步骤77将小葱洗净切成鲶鱼末步骤88将鲶鱼洗净步骤99将水放入锅中煮沸红烧鲶鱼步骤1010将开水倒入盆中，将粘液烫掉，步骤1111将红烧鲶鱼用清水洗净步骤1212。
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