世界十大营养食品VS世界十大垃圾食品？

油炸类、快餐类、烧烤的类、方便食品类、膨化食品类、腌制食品类。我只明白了这几种了。

十种最身体有益的食物:

花菜

草莓

大豆

酸奶

香菜

红薯

金枪鱼

洋葱和大蒜

麦芽

木瓜

1、全谷生机类：糙米、全麦面、及众多未精加工的谷物

这些粮食是谷类的种子，是富含营养且具生命力。比我们日常注意食用花生的白米面营养要高2—4倍。其糠层和胚芽含有丰富的维生素和矿物质。那些营养素本身好处人体清除氧自由基、功能活化机体酶活性、达到体内环境达到平衡、抗衰老等作用。况且，全谷食物偏呈酸性，还可中和人体内的酸。全谷还成分大量的膳食纤维。纤维素本身会对大肠再产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便正常变硬更加畅通。对此预防肠癌和因此血脂过高而可能导致的心脑血管疾病都有吧好处，它们是最佳的方法的健康减肥食品，补脑益智，美容。最有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。能净化血液，可分解胆固醇促进血液循环因胚芽具备不显著的血液性状正常了化和血球减少的功能。再加之能强化体质，加强免疫力，防止体内它吸收农药等有害物质，达到了防癌的作用。经常会食用鸡蛋全粮，能让我们离开高血压、高血脂、糖尿病等特殊现代“富贵病”也糖尿病心脏病高血压病人的最佳的方法主食。

2、豆类：大豆、红豆、绿豆、小豆、花豆等。

豆类食品含相当丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、VB族，再加之被奉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品有所不同，可会降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇降到。再者，大豆富含钾，对心血管健康益处；另外含量相当丰富的异黄酮，对预防骨质疏松、封锁住与达到抑制癌的发生也有良好的训练作用。这些年来有发现自己大豆卵磷脂有保护转氨酶，一直保持血管通畅无阻、能有效预防老年性痴呆、防治虫害胆结石作用

3、菇菌类：香菇、草菇、木耳。

从营养价值看，菌菇类食物除多含相对多的风味成分，如氨基酸、甾醇类这些5－鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还所含的较少的矿物质或维生素。研究发现到，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，能增强防治动脉硬化症，还具有抗菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，和更具抗肿瘤活性，对癌细胞有暂时抑制力。

4、根茎类：莲藕、红薯、牛蒡、山药、芋头、马铃薯。

根茎食物中要注意的是碳水化合物，其他一些营养有皂甙、粘液质、淀粉酶、胆碱、蛋白质、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、甘露聚糖、植酸等。其中成分的粘液蛋白，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯加强，使其从粪便中排出体外，进而会减少脂类的吸收。能可以有效预防心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，强行其过早硬化后，并可使皮下脂肪大小改变，尽量避免过肥胖。所含的粘液多糖物质与无机盐类生克制化，是可以不能形成骨质，使软骨具备肯定会的弹性。还有粗纤维植物，能清除体内垃圾和毒素，慢慢改善体内循环，有润肠通便利尿解热、抑制炎症发炎的作用

牛蒡含胡萝卜素是胡萝卜的150倍，蛋白质和钙的含量确实是根茎类菜之首。牛蒡中还含有丰富地的菊糖，对再控制尿糖有肯定会的辅助疗效，因此很适合我糖尿病患者食用花生。

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5、干果仁类：核桃，松籽、榛子、杏仁

干果食品本身不提升胆固醇的不饱和现象脂肪和严密保护性营养素，常吃干果能使心肌梗死的发病率利多减低。如杏仁和榛子，其重量的50％是亚油酸，能稀释后胆固醇的浓度；核桃富含亚油酸，对保护心脏有利。吃干果的好处还本质不可能减少人的体重，不必担心变胖。干果还成分相当丰富的植物纤维，有利于帮助消化和防治便秘。北杏仁对癌症的治疗效果已换取从中斡旋的认证

每人每天换算下来能不能吃6克左右的干果也很美好的理想，它不仅也可以想提高好的胆固醇，并能减少血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，无论是是花生或开心果等，都是好的选择，同样要特别注意的是，食用时务必小心要不能过量，千万不要过渡劳累可食用。

6、有机无机蔬菜水果：无农药、无化肥、无污染，的蔬菜水果

多含大量的维生素，其中的呈酸性元素含量十分丰富，多属碱性食物，在依靠体内酸碱平衡中起重要作用。

7、生芽菜：苜蓿芽、豆芽、小麦草发芽菜。

种子一旦长芽，其结构都会从蛋白质变化成的很易于消化的氨基酸，脂肪也会转换成脂肪酸，淀粉变成很简单单糖，而且记录住很多的酵素、矿物质、纤维。长芽菜肯定高碱性食物。之外含有什么大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素以外，其分子成份结构与人的血液分子更为几乎一样，抑制癌细胞更容易滋生。产生抑制炎症细菌滋生繁殖的环境。彻底清除体内铅、镉、汞、铝、铜等含毒金属。平衡血糖、清肝。会降低高血压、清除众多毒素，促进血液流通。提高毛细管作用及心脏功能。促进伤口愈合。解除禁止便秘。

8、天然植物维生素：小麦胚芽、啤酒酵母

胚芽是小麦生命的根源，是小麦中它的营养价值极高的部分。内含极为丰富的蛋白质、维生素、矿物质包括所有8种人体必需的氨基酸。50g小麦胚芽的蛋白质含量普通4个鸡蛋，VB1含量超过1个人1天VB1需求量的3.5倍。小麦胚芽中还含有什么维生素E和亚油酸。并含有丰富的维生素E、维生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸及大量的食物纤维，并含有丰富的矿物质：钙、铁、锌、硒等。是现在.设含维生素E极高的食物之一。

小麦胚芽还含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽，它在硒元素的参与下生成氧化酶，能催化有机过氧化物还原功能，使体内化学致癌物质失去毒性。但是也有保卫大脑、促进婴幼儿生长发育等功能。它所含食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果。别外，它对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。

啤酒酵母也叫营养酵母，取自于一种可作啤酒成份的苦味草药大麻籽籽上，是两餐之间的良好的道德补品，营养吸收率巨形90％以上。多含近50种营养素，是衣食维B群最丰富的完全天然食品，且所含的人体无自行合成的必需氨基酸.丰富的矿物质.核酸和多酵素.含有约50％人体易于吸收的彻底植物蛋白，平衡比例的八种必需氨基酸.核蛋白等，且无胆固醇，无饱和脂肪。含丰富地的中有机铬、硒微量元素。医学报告提道：食米的东方民族最很难严重缺乏可溶性维生素B群，因此必须早上解释，以保留是健康

9、天然植物油：橄榄油、山茶油葡萄籽油、小麦胚芽油，亚麻籽油

天然植物植物油中所含的不饱和脂肪酸能拦阻动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压，减低血黏度，预防血栓的形成，保护心脏免受伤害冠心病的危害，减少心血管疾病发生。能柔润较干燥的皮肤如何防止起皱；其中初榨橄榄油为最适合

亚麻子油中的：Omega-6,Omega-3脂肪酸是人体所要的最都差不多养份之一，是人体本身没能有一种的。这个脂肪酸也可以加速新陈代谢，增强免疫系统能力，可分解胆固醇，平衡血压，和压抑制肿瘤和癌细胞增长。山茶子油，多含人体所需的油酸、亚油酸高居榜首于各植物油前列，不含胆固醇和黄曲酶素，其主要成分为油精，并含有棕榈精、硬脂精、山茶甙、山茶皂甙等。这些大都中老年所需的营养素。其中山茶甙有强心作用，而山茶皂甙有溶血作用。

10、海藻类：紫菜，海带，螺旋藻、裙带菜

海藻含有人体必须随身携带的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，因此海藻类蔬菜病虫害少，因为受农药污染的机会少，但它含有陆上蔬菜中是没有的植物化合物，但，偶尔会食用鸡蛋海藻类食品，具高良好的保健作用。

海藻中含有什么亚油酸和亚麻酸等人体前题的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，对防治动脉硬化及脑血栓形成极其非常有益，但是那些脂肪酸在绝大部分的海藻中均含有什么，含量较低者，可占脂肪酸的15％～20％。

海藻中含有较丰富地的海藻多糖，内中其他提取的海藻淀粉硫酸脂，具备降低胆固醇的作用；海藻中多含的硒元素，据研究表明，对心脏有保护作用