如何判断面粉新鲜不新鲜

基本上北方的生活每天都离不开面粉，但是面粉的种类很多。我们买的时候，很难分辨哪种面粉好，该怎么挑选？其实可以从这几个方面来看:1。根据面筋选择面粉，一般分为高筋、中筋、低筋面粉。高筋面粉适合做面包。
如何判断面粉变质？1气味是判断食物是否变质的良好指标。如果你买的面粉已经发展成油腻难闻的味道，说明已经变质了。2用手摸一下。如果出现了硬块或不同的质地，也说明面粉已经。
1气味是判断面粉变质的重要指标。如果面粉有霉味、酸味和苦味，或者很油腻的味道，说明面粉变质了。2看手感。如果面粉没有明显的异味，可以用手的触感来判断面粉是否变质，也就是用手抓面粉。
2观察面粉的气味，有面粉的气味，包括面粉袋上的生产日期，面粉的保质期，包括面粉袋的包装口。当面粉呈黄色时，说明面粉不够新鲜。3发现面粉有结块，颜色发黑。面粉存放时间太长，容易变坏，所以。

1气味是判断面粉是否变质的重要指标。如果面粉有霉味、酸味、苦味，或者很油腻的味道，说明面粉已经变质了。2用手抓面粉的时候，如果面粉有硬块或者手感不一样，说明面粉已经变质了。
如果揉面后变粘，可以判断面粉含水量高，在煲汤天气容易发热、发霉变质。面粉用手捻的时候是软的，摸起来太顺滑就会出现“挂白块”的问题。它的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，在高温下具有很强的惰性，从而具有漂白作用。
面粉等级的分类以及如何选购面粉的问题。以上小编已经给大家介绍了方法。相信你看完一定会知道一些常识。平时选购时要注意这些常见问题，避免购买不新鲜的面粉。是的。

在舌头上，咀嚼时能产生甜味的就是优质面粉，有苦味的就是劣质面粉，有酸味和霉味的就是变质面粉。如果你用手揉面粉去感受沙拉拉的感觉，如果像羊毛一样，很软，那就是优质面粉，很正常。普通面粉摸起来过于光滑。