怎么做酸菜鱼家常做法

1.步骤1准备好制作这条酸菜鱼所需的所有食材:草鱼、1条酸菜鱼调料、1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒、5个辣椒2g。建议买2斤以上的草鱼。太小的鱼去头去尾后身体很短，鱼片不多。买鱼的时候可以让。

2.练习步骤1。草鱼和酸菜洗净。2.把鱼和鱼刺分开。3.加入盐、料酒、姜片、胡椒粉、五香粉、淀粉。4.在沸水锅中用刀将酸菜焯一下。5.换食材换刀。6.将油倒入锅中加热。
3.淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6个、蒜3瓣、小姜1根、八角1个、小辣椒1个、干辣椒10个、香菜1根、酸菜鱼蛋清1个、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、糖12汤匙、盐12茶匙、白胡椒粉13茶匙。做法1把鱼平放在案板上。
4、酸菜鱼的简单做法1材料草鱼1200g、四川酸菜400g、葱姜蒜干红辣椒野辣椒红泡椒香菜料酒花椒水淀粉蛋清盐糖鸡精香葱辣椒各适量做法1新鲜草鱼尾部，宰杀干净。
5.酸菜鱼的制作方法1家常菜版酸菜鱼材料速冻甲鱼肉750g香菜1油适量酸菜鱼调料1包葱1段姜1片料酒1大勺做法1将甲鱼肉提前放入冷水中室温自然解冻，洗净，沥干水分，葱切葱花，姜切片2鱼肉切块。
6.酸菜鱼的做法和步骤1酸菜鱼是最常见、最受欢迎的川菜。不管是不是正宗的，一包酸菜鱼调料，一个过瘾又好吃的食材配方，就能让你在家品尝到酸辣。主料:黑鱼1000g辅油，适量糖3g酸菜鱼。
7.1酸菜切丝，泡椒，去根2葱、姜、蒜，姜、蒜洗净，葱切片，葱在朝天椒中切成3片鱼，沿鱼的脊骨切开，当片到鱼的尾部时，将鱼翻过来，从尾部向前推4片鱼片，切成45度，鱼片厚1cm，鱼骨切成寸段，清水洗净。

8.酸菜鱼常见的做法材料有草鱼1200g，川菜400g，葱段，姜片，蒜，干红辣椒，花椒，花椒，红泡椒，香菜，料酒，胡椒粉，水淀粉，蛋清，盐，糖，鸡精，香葱，胡椒粉。工作方法1将一条新鲜的草鱼宰杀，洗净，切成小块。
9.酸菜鱼的家常做法。原料:草鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、胡椒粉、胡椒粉、干辣椒、香葱、姜、花椒。13斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼头和鱼尾各切一刀，鱼下切两根鱼刺。切鱼的时候，斜向下切，一次一刀。
10.酸菜鱼在四川重庆不同地方做的不一样，正宗这个词很难下定论。那么家常菜酸菜鱼怎么做呢？先来看看酸菜鱼的必备材料:大头菜1000克，泡椒100克，蚝油50克，干辣椒1茶匙，花椒15克，大葱15克，2片。
1.事实并非如此。今天的酸菜鱼也是菜籽油做的，真的比普通色拉油香多了~ ~酸菜鱼怎么做第一步准备食材第二步酸菜洗净切片，然后泡30分钟左右第三步将整个鲢鱼切成三段，鱼骨切成段第三步。
12、4加入适量清汤或开水，使鱼片全部沸腾。5、将鱼头和鱼肉沥干后煮10分钟，带出鲜味。以上简单介绍了酸菜鱼的一种常见做法和酸菜鱼的多种常见做法。酸菜鱼的每一种常见做法都很不错。我以前做了很多种。
13.酸菜鱼怎么做四酸菜鱼是全国著名的川菜。做起来不算太难，但是做好做正宗就没那么容易了。现在，我想提供我自己制作酸菜鱼的经验，供大家参考。1材料的选择。首先，酸菜是我用过的腌菜中最好的。四川什邡产品有两种。
14.取出鱼骨和酸菜，锅里留汤。15把三个腌灯笼和两串鲜辣椒放进汤里。汤烧开后，将上浆腌制好的鱼片慢慢放入汤中，煮一分钟。鱼片煮熟后取出和备用的酸菜鱼骨放在一起，留适量的汤底，上面放蒜末17。
15、2、泡半斤左右的酸菜，切丝，3、泡八个辣椒，剁碎，4、二十个左右的辣椒，5、一小块姜，切片，6、半个蒜，切片，7、四根葱，剁碎，8、两勺料酒，9、一勺鸡精。详细步骤1。锅中放油，加热至六成热。
16.酸菜鱼的做法步骤1原料2将鱼洗净后在头的下方和上方垫一条厨房用的毛巾，然后用它从后面加工成两片。3.肢解鱼。但是在这一步，如果你不在超市买鱼，卖鱼的会给你准备4块鱼，洗干净。倾斜刀，去除鱼骨和鱼胗，留下网。
17.最后慢慢放入鱼片，半分钟看到鱼片全部变白就可以出锅了。酸菜鱼的关键技术是1。做汤菜之前一定要用新鲜的草鱼。也可以将整条鱼放入炖盅中，去腮去内脏，去指甲，清洗干净，两边切开，斜切成两段，在汤碗中对齐。整条鱼不要硬炸，上油后去腥。