1鲜五花肉2木耳洗净，花椒，胡萝卜，鲜五花肉3花椒切成长条，鲜五花肉切成片，加盐，料酒腌制片刻，胡萝卜切段，葱切段，4鲜五花肉片入锅炸熟，5面煎成金黄色，取出6锅底油备用，加入葱姜。
五花肉尽量切薄，这样炸的时候，三锅热油就卷起来了。锅中加入适量食用油。油温三成热后，将切好的五花肉放入热油中，用小火翻炒，翻炒出五花肉中的一部分脂肪，再放入姜蒜切片，翻炒出香味。
五花肉一定要炸的紧紧的，五花肉的肥肉自然不会油腻。我们炒五花肉的时候，可以在六七成热的时候放进去。五花肉的肥肉需要用小火慢慢煎。可以用勺子压住五花肉，轻轻压出来。
最后炒五花肉。首先，往锅里倒一点油。油热后，放入肉片，小火慢煎。五花肉稍微卷起来的时候，加入姜片。翻炒5分钟后倒入调好的酱汁。第二，转中火，把五花肉和酱肉酱一起炒。第三，五花肉的味道爆出来之后。
当我们在超市买茶树菇时，我们尽量让它们新鲜。不要买那些在水里晾过的，然后回来切成蘑菇头，再切成小块。3取出油锅，最好用不粘锅煎五花肉。先倒油烧热，然后我们把五花肉放进去翻炒。前期为了防止五花肉。
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