红薯按口味一般分为黄红薯和白红薯。地瓜长身体，浅粉色的皮，就是黄色的地瓜。熟时果肉红黄，香甜可口的红薯肥美，皮色深红或紫红色，熟时果肉白色。它们属于白薯，甜白面。
1不要挑圆的，要挑长的，味道更好。2.皮应该是红色的，有很多白红色的红薯，吃起来像南瓜。3.不要挑皮肤有黑斑的。煮的时候有一股怪味。我们家有电烤箱，经常烤红薯。我自己的选择一般不大。
1优先考虑纺锤形红薯。2表面看起来光滑，但烂红薯有毒。3它们没有发霉的味道。发霉的红薯含有酮毒素，不能食用。4不要买有黑色或褐色斑点的红色红薯。5发芽红薯没有土豆毒，但是口感差。
1看红薯的种类。一般红薯可以分为红心，白心的红薯甜度比白心的高。红心红薯煮熟后，里面的颜色是橘色和白色的心。它的含糖量比较低，淀粉含量高，所以吃起来稍微清淡一点。
如果红薯表面有小黑洞，说明红薯内部已经腐烂，不能买2个红薯。红薯一般有两种:黄红薯和白红薯。黄色的红薯体形长，皮淡粉色，糖分多，熟后果肉红黄色，香甜可口，而白色的红薯体形较胖。
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