虾和小龙虾要用牙刷一个一个清洗干净。刷完后要把虾头切掉。拔出虾线后，如果想让小龙虾快速入味，最好从背后切一刀。龙虾处理好后，准备食材，姜、蒜、干麻辣、花椒。将炸好的龙虾油加热，放入姜片、花椒、八角。
第一步是麻辣小龙虾。主料是小龙虾，一斤半黄瓜，一个土豆，辅料，豆瓣酱，两勺龙虾调料，一袋八角，两个白糖，三勺小米辣，一片姜片，一瓶辣椒，适量的加工工艺。我没有要求商家下架新鲜的小龙虾，因为。
做麻辣小龙虾和辣椒有很大关系。刚开始做龙虾的时候，要先炸一下，让龙虾全身变红再从油锅里拿出来。将花椒、葱、姜、蒜放入锅中翻炒。炒出香味后，加入火锅底料。
也可以用料酒或啤酒代替8，加入生抽和老抽，翻炒均匀，然后倒入热水。水量能浸没龙虾，大火盖好，中火煮开，翻至9。小龙虾煮熟后，倒入葱花，关火。不要急着拿起来，在汤里泡一段时间就好了。
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