米糠里的微量元素是什么？

一般来说，米糠中你算算含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量最少为125．1KJ/g。脂肪中要注意的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量窘困携空素卜顷、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。所以，米糠是可以在尽快加工再提取有关营养成分，如与豆腐渣合用处提纯核黄素、植酸钙，米糠可主要是用于剥削米糠油，米糠油中约含4%的不皂化反应物，不油脂水解物中除了大量维生素E、型隐陆甾醇、谷维素等生物活性物质，医学研究说米糠油本身清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进促进，人体生长发育等作用，有是有的药用价值，被国内外公认为营养健康油。

谷糠可以加些玉米面可以做成糠窝头，或是加些黄豆/玉米炒熟再研磨成粉“糠炒面”，和着米汤进食。糠窝头质地更加粗糙，难以下口。糠炒面则是陕北农家常圆做吃的饮食，吃起来有一股炒黄豆的香甜。

糠像是指小麦种子、黑麦种子或别的禾谷的碎裂皮层，从籽粒上分离的过程进去，尤其应用于差畜饲。

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米糠（条例国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工压制而成的，而在加工过程中会潜进少量的稻壳和是有量的灰尘和微生物，因此只有应用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。

最不可思议，研究发现自己米糠中所含的许多与降低胆固醇或者的化合物，只不过现有的资料尚没法详细阐述其中每种化合物降低胆固醇的能力。

1991年。Rukmini和尺腔皮Raghuram对米糠油降低血脂作用的营养和生物化学效应接受了报道。最终的结论是：米糠油中的主要成分，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化横列成分的约定作用使米糠油再产生降低胆固醇作用。

参考资料：米糠百度百科

先来能回答什么是糠。

糠是全谷的一部分，属于什么种子的外层。象指小麦种子、黑麦种子或那些禾谷的碎裂皮层，从籽粒上分离的过程出的部分一般称糠肆枯。

就来回答糠怎么吃。

糠是粗纤维物质，营养含量不大，但人体不易消化，所以在现代社会，不建议您经常性食用。

在旧社会，一些穷困人家而食物不充森纯足，才会食用糠。文学作品里你经常会用“吃糠咽菜”来用来形容家境贫苦人家的生活。

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伴随着新时代的医学研究可以肯定，米糠营养价值高，约含脂肪15%，脂肪20%，糖5%，米糠脂肪以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主要成分，三千多种矿物质含量十分丰富。

米糠中的某一种或几种微量元素被人体它吸收后，可以尽量多降低血液中的胆固醇，可预防尿路结石，但米糠含有多种微量元素维生素B，对治疗好青光眼及夜盲症也极其比较有效；甚至于都有点地方的村医用谷糠重点药，成功可以治愈过常期用西药根本无法可以治愈的骨髓炎。

但依旧我建议你：千万不能常期成批使用糠，况且不好消化，这个可以适当给宝宝做辅食配起来孕妇食用裂春洞。

糠是全谷的一部分，属于什么种子的外层。含有什么糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可在用（可食用）部分，其除开全谷的外果皮和中果皮。旧社会，广大劳动人民饥不果腹，不得已用谷糠与野菜填肚子，过着”糠菜半年粮\’日子“尺扰凳。

谷糠是可以加些玉米面制成糠窝头，或者加些黄豆/玉米炒透再研磨成粉“糠炒面”，和着米汤进食。糠窝头质地的很比较粗糙，无法下咽。糠炒面则是陕北农家常吃的饮食，吃起来有一股炒黄豆的香甜。

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米糠作用

Slavin和Lampe目的是不验证米糠和麦糠的通便效果，对食用鸡蛋常规饮食的和健康男性参与食用米糠试验，最后发现自己米糠是使大便量减少的比较有效纤维。其原因可能会是米糠中的碳水化合物在肠道中不与消化酶作用，再加之发挥作用与去添加麦麸同一的通便效果。

对胆固醇的作用

有史以来最大，研究发现自己米糠中多含许多与降低胆固醇或者的化合物，可是超过的资料尚肯定不能进一步阐述其中每种化合物降低胆固醇的能力。1991年。陵旅Rukmini和Raghuram对米糠油降低血脂作用的营养和生物化学效应并且了报道。得出的结论是：米糠油中的主要成分李饥，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化分成成分的联合起来作用使米糠油出现降低胆固醇作用。

Kahlon及Newman等人对大鼠和鸡参与研究后发现到，在降低血脂方面，脱脂米糠不如我全脂米糠的效果好。要可以确定米糠中降低胆固醇的组分，尚需对血脂与此同时全脂及脱脂米糠的变化进行及时研究。

对尿结石的作用

尿结石的形成与泌尿系统中钙的排泄有关，研究者对一天摄入脂肪1800rag富含钙食品的妇女接受研究，在其食品中先添加米糠、豆糠和麦糠均能降低肾脏内钙的排泄，并使肾脏内草酸的排泄增加，但米糠效果最很明显。

参考资料：百度百科_糠

糠是谷物加工下一界粮食过程脱掉的壳的碎猛此屑说不定搀杂着少量碎米就称作糠，也叫谷糠。糠是全谷的一部分，属于什么种子的粗糠是无法下咽的。

稻谷碾出大米后的粗糠，须再放进磨粉机磨一遍，接着与米粉、面粉、酱油调味拿衫品等充分搅拌在一起，蒸、煎等工序先做成米糠发糕也可以米糠面包、米糠煎饼，才能吃起来甜滋滋味。

也可以随口味完全不同，将莲藕、淮山、黄豆等和米糠一同炖煮骨头枝敏迅汤，饮之这个可以治疗顽固性脚气病。如果不是用糯米糠加小麦芽一起熬成的骨头汤，妊娠期出现浮肿的妇女喝后，治疗效果相当确实。

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过去一提起米糠，就令人看到“吃糠咽菜”，前汉食货志有云：“贫者食糟糠”，吃糠是穷人的事，错非温特教授以食糠养生，被纳入十分古怪。

但说来有趣，早在美国人温特前的，我国古代就已有人注意一点到食糠利养生的事实。

司马迁在《史记》中再次提到陈平那个人时，说他家贫，人却长得很丰满圆润。有人窃窃私语说：“平贫，何食而肥若真？”其嫂妒恨陈平不管家事，说：“亦食糠核耳”。听说后来有一部书《食物注》，在其“古部・糠”的条目中引述《史记》的话，说“陈平食之而肥”。两个叫朱继美的人，则说它报导中不恰当的话，如果说“亦食糠核”是那时他嫂子作践他的话，并也不是真的这样的话什么原因，“糠亦何能肥人？”。

粗糙灰败的米糠，本是穷人所食之物，它使人一想到形如枯槁，瘦骨嶙嶙，好像和身体发胖直接联系不起来。而朱继美问，糠怎么能“肥人”?

但食糠而肥者不是他陈平一人，据《晋书》载，王戎的儿子“少而大肥，戎令食糠而愈甚”，因此，古人认为“糠之能肥人，历所据”。查《本草纲目》，李时珍说，米糠“通肠开胃，下气”，“充滑肤体，也可以文化养生”。这就从医学上应证了上述事项事实。

现代研究证明，米糠之佳，正本质其“粗”，科学家怀疑，米糠中含有多种微量元素的粗纤维素，即有所谓膳食纤维，对人体的颐养至关重要，而膳食纤维调理肠胃的作用，是食糠肥人的根本原因。

参考资料：糠-百度百科

糠的定义：糠是从稻、麦等谷皮上穿上的皮、壳，一类种子的外层，其包括全谷的外果皮和中果皮。

糠正常人是没法吃的，的确是很超级难吃的东西，因此在农村糠是用处喂家畜的。还有一个就是填充枕头用。在饥荒年代也有人饿的再不行，吃过糠，有吃糠后会拉不下。人是很容易去消化他的。

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米糠在国外也逐渐地开始需要生物工程技术，而在我国米糠的综合利用尚在初始阶段，仅少部分充当畜牧饲料的原料。紧接着人们不认识的加深和技术的发展。米糠在饲料中大量应用和作为那巨大的可再生资源，在未来将有很好的发展前途，要是合伏吵理利用，将是再产生不可估量的经济效益。

糠的保健与食补：

1、米糠250克，水煎去渣，加红糖服饮，一日两次，治脚气病，若加黄豆100克同煮效果更佳。

2、糯米糠、小麦芽等量，磨成粉做团子，蒸熟食之，早上吃三至五个，治妇女妊娠发肿，脾胃不好腹泻。

3、米糠5公斤，麦麸竖厅颂子3.5公斤，大豆面0.5公斤,红糖120克，混合做饼，500克制作成四个，有时候食一个，一日三次，后七天，治脚气病。

4、谷糠5公斤，加冷水10公斤，浸泡24小时余郑，再用布袋过滤去渣澄清，将清水入锅熬成膏，摊布上贴患处，治骨髓炎。

参考资料：百度百科-糠

参考资料：百度百科-米糠