红烧肉怎么做美味

1.将新鲜买来的五花肉浸泡在清水中，浸泡出血水和杂质；2.冰糖的颜色会比白糖好；3.焯水时，将五花肉放入冷水中；尽量清理浮沫；最好是用筷子把五花肉一根一根的放进漏勺里，这样更干净。
红烧肉秘方如下:第一步，准备好其他需要烹饪的辅料；第二步，五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成块；第三步，将切好的五花肉放入锅内冷水中，放入姜片，倒入适量料酒。大火烧开后焯一下，撇去浮沫捞出。
准备五花肉一大块，冰糖50g，香叶两片，八角两个，精盐，料酒，姜，大葱，食用油，深浅酱。操作步骤一:首先选择一块上等的五花肉。我们做红烧肉的时候，最好选择上面的五花肉，吃起来肥而不腻，软糯。

红烧肉怎么做？姜切成片，蒜切成片，胡萝卜切成滚刀块，小葱切成葱花，锅中加水烧开，放入五花肉煮10分钟，取出，放凉切成丁，锅中倒入油，油温加热至七成，将五花肉块煸炒至微焦，酱油姜蒜切片，八角叶加入料酒，

1把油烧热，放两勺糖和二两鲜姜到姜片里，炒一会儿，2把五花肉切块，炒到颜色变黄，很多油出来。3加水刚好过肉块，加酱油，少许盐，两勺陈醋，肉不腻，嫩。
第一步，猪肉当然必须是五花肉，最好是带皮的五花肉。这部分肉有肥有瘦，红烧肉的肥瘦比例不过是将猪肉提前浸泡一段时间去血水，然后清洗干净，切成34cm的方块。第二步，生姜洗净切片，八角用水冲洗干净。