甲鱼是很好的食材，一般清淡的锅底就可以了。
4加入葱、姜、花椒、干红辣椒、全桂、茴香、当归和1000克水，加盖烧开，然后用小火煨2小时左右至肉酥脆，取出桂皮、茴香、葱、姜、干红辣椒，然后倒入热锅继续煮10分钟左右，即可得到鲜美的川味。
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甲鱼是很好的食材，一般清淡的锅底就可以了。4加入葱、姜、花椒、干红辣椒、全桂、茴香、当归和1000克水，加盖烧开，然后用小火煨2小时左右至肉酥脆，取出桂皮、茴香、葱、姜、干红辣椒，然后倒入热锅继续煮10分钟左右，即可得到鲜美的川味。
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