挑选青提的方法

买青葡萄干的时候，可以选择一些成熟的青葡萄干，哪怕是一颗一颗散落的。这些绿色的葡萄干容易发酵，价格也比较低。清洗绿色葡萄干。因为青葡萄干的皮很可能残留农药，所以清洗青葡萄干非常重要。最好是一个一个洗。

但在商品流通过程中，香港、上海等地的市场通常将皮大、汁浓、优质果肉少、不易分离、耐贮运的欧亚葡萄称为葡萄干，并根据颜色不同，将鲜红的葡萄称为红色葡萄干，紫黑色的葡萄称为黑色葡萄干，黄绿色的葡萄称为绿色葡萄干，这样更容易做出质量大、汁软的葡萄。
摘青就是看葡萄的鲜果梗。果梗是绿色的，果梗与果粒之间的连接比较牢固。用手轻轻一提，种子掉的少，还能看到种子的果皮和颜色。就同一品种而言，成熟度较高的葡萄要表现出该品种的色泽和风味，开始腐烂的会散发出酒气。
王青青缇之所以贵一些，主要是因为产量低。清王清体采用逐串种植的方式，可以让枝头唯一的一串葡萄获得最多的营养。种植优质水果的农民会用纸将葡萄包起来，以免昆虫损坏水果，他们还会随机测试葡萄的甜度。

如何挑选青葡萄:1。新鲜的葡萄茎是绿色的，茎和果粒之间的连接是牢固的。当用手轻轻举起时，种子掉得更少。2.看果皮和籽色。就同一品种而言，成熟度较高的葡萄要表现出该品种应有的颜色，如完全成熟时的巨峰玫瑰香。