自制风干肉腌制方法

五花肉洗净，放入缸中，用盐抹匀，加入花椒、辣椒粉、白酒、胡椒粉，拌匀，每两天翻一次，五天后挂在通风处。一个月左右，能吃的时候洗干净，笼蒸一小时，取出切片或切丝，装盘。你可以做干辣椒粉，盐和胡椒。
制作步骤第一步买的五花肉不需要清洗。如果清洗，很容易滋生细菌。用干净的湿布擦拭表面，然后用干布擦拭干净。然后将锅底预热，倒入适量的盐，中小火翻炒。然后，把炒好的盐均匀的抹在五花肉的表面，再抹上盐。
8放冰箱一段时间，大概半小时到一个半小时。腊肉拿出来后湿了也没关系。穿上绳子，放在阴凉处风干两到三天。
腌制3 1/2汤匙盐和胡椒粉，2汤匙幼糖，1汤匙白胡椒粉和1汤匙五香粉。预先混合均匀的苏打粉。1肉洗净后，放入沸水中煮15分钟以上。56做完后先把皮翻下来，然后控水晾干，用吸油纸把水擦干净。
生粉适量，辣椒粉适量，糖适量，酱油适量，花椒粉适量，孜然粉适量。4然后开始搅拌均匀，腌制3天。5卤制时间过后，用绳子把肉吊起来。6最后将腌制好的肉挂在通风处晾干半个月。

肥瘦猪肉600克辅盐50克胡椒粉5克料酒一勺自制风干腊肉做法1所需食材，买回来的猪肉不要洗，洗了觉得脏，用厨房纸巾擦表面，腊肉准备吃的时候洗干净。请点击进入图片说明2火锅请点击进入。
1.将挑选好的牛肉去筋膜，放入一个小碗中，放一大条盐、洋葱、姜、糖等。，将肉腌制212小时，然后将肉挂在铁架子上，放在通风处。根据不同地区、不同季节的风干程度不同，正常晾晒十天左右即可，重量约为风干前的40%。
自制风干肉怎么做第一步瘦肉切粗指，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、酒、花椒粒、姜、葱，拌匀腌制第二步盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天，第三步穿竹签风干，第四步看着风干后，第五步放入烤箱200。
步骤16按部就班，读书买新鲜猪肉5斤，8瘦2肥，切成3块，用刀插入皮内使其能被铁钩钩住洗净，放入塑料盆内，撒上椒盐粉，倒入白酒，然后用手搓搅拌均匀，盖上盖子，自然浸泡。
它呈红褐色，不仅美味可口，而且制作简单，易于保存。适合普通家庭冬天做南方风味风干肉。1将它与腌料混合。将豆瓣酱、豆瓣酱、辣酱、白糖、精盐、料酒倒入碗中拌匀。2将其与腌料混合。猪肉用清水洗净沥干水分。

欢迎在评论区补充牛肉干。其实比较简单。1一般选取牛肉后腿，去除筋膜，切成长条。2.姜、洋葱、糖和盐被用来做调味汁。将牛肉条腌制12小时。3.把牛肉条挂在架子上晾干。一般需要1020天。这时候60%的牛肉条都会流失。
腊肉的制作过程一般是这样的:首先把肉切成大块，抹上盐，撒上炒好的辣椒，腌制7到10天，然后挂起来风干，再熏制。在我的家乡，柏树技术被用来建造一个帐篷和烟熏它。一般颜色变黑变黄时，一般就可以销售了。首先是腌制和熏制。
3.擦干后腿肉。4将生抽、白糖、盐、老抽、白酒、五香粉放入盆中搅拌均匀。5.把五花肉放进去，用一次性手套揉搓，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。中间拿出来揉两个晚上。6.
首先准备好食材，猪肉，盐，酱油，白糖，白酒，胡椒粉，风干腊肉。先按照1,520g一斤肉的盐量准备，把炒锅放在火上加热，然后把胡椒粉和盐一起放入炒锅里炒。煎好后，取出2块。
风干牛肉干以精选的牛肉为主要原料制成。米龙黄瓜条和黄瓜条都是以牛屁股上的肉为主料，先用盐、葱、姜、白砂糖、花生油等辅料腌制，再风干晒干，因为内蒙古特殊的地理环境和气候。