怎样识别新鲜人参的好坏

1人参须长，老而韧，清而长，上面有小米状的丘疹，称为“珍珠斑”。那些白嫩脆，俗称水须的，不是纯野山参的老皮，而那些黄棕色，质地紧实有光泽，皮嫩白的，不是纯野山参的3参。
1看鲜参和地参的芦头。芦苇头是人参的关键。所谓的营养年都在首页。看看有多少个芦苇碗。芦苇碗越多，人参的年份越长，一年中的营养越丰富。2看人参尸体。正常的新鲜人参和磨碎的人参具有表面光滑的圆柱体。

辨别一个人参好坏，至少要观察以下四点，即‘根皮’。其中以根茎最为精致，也称地下茎，即主根顶端细长的部分，俗称‘芦头’。每年秋天，地上部分脱落，春天又复活，于是根茎上留下一个茎痕，俗称‘芦钵’。
正宗人参1生晒参有芦头、芦碗、短枝根。其皮褐黄色，纵向皱纹明显，质硬，横切面黄褐色，棕环明显。其皮有芝麻点2的单苇头，主根长，分根短，表面红褐色半透明，有时有灰色斑痕，质硬，横切面红褐色。
现在的人参可分为野山参，人工培育的人参品质最好，也最贵。简单辨别是珍珠疙瘩和环纹，其次是移植人参，比较常见，也比较便宜。一般买的人参都是园参，没有什么好辨别的。用嘴尝一下。

如何辨别人参的好坏？人参是五加科植物的干燥根，主要分布在我国东北三省的密林中。它喜欢寒冷和潮湿。适宜栽培56年的人参秋季采收，洗净晒干，表面呈淡黄色。