以下是操作方法:1。选择一个又大又圆的苦瓜，洗净，擦干里面的水。将苦瓜切片，用少量盐，充分搅拌均匀。这主要是为了防止做苦瓜干后虫害。3.将苦瓜片放在蒸锅上，微热。
干苦瓜和熟苦瓜的区别1苦味不同干苦瓜的苦味比熟苦瓜重；2苦瓜不烫直接干燥的不同方法；煮熟的苦瓜焯水后烘烤；3干苦瓜存放时间不同，只能短时间存放熟苦瓜的干能量。
挑一个又大又丰满的苦瓜，洗干净，晾干，切成片，拌上少量盐。这一步主要是防止幼虫干枯。2.将苦瓜片蒸熟，5-100%熟时可取出3片蒸熟的苦瓜片，放在布上或平板上，放在通风处晾干。
苦瓜晒干的方法，材料，新鲜苦瓜，适量，步骤1苦瓜洗净，切成0.81cm厚的片。小贴士:不要对半切也不要去籽，直接切片。注意不要切得太薄。苦瓜晒干后会因脱水而收缩。2然后将苦瓜片放在铁网上暴晒3天，晚上保鲜。
苦瓜干了以后，还得炒一下才能干。下面是苦瓜干的做法。1.将买来的苦瓜清洗干净，挖出里面的籽。2.苦瓜切条，然后开大火，锅里放一点水和冰糖。把苦瓜一起放进去。翻炒至冰糖融化。用小火慢慢翻炒。将苦瓜炒至炸透。
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