鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一。因为鸡蛋营养丰富，价格实惠，所以很多人喜欢从多方面吃鸡蛋。炒、蒸、炸、焖等。能让鸡蛋变得好吃。那么在家里做炒鸡蛋的时候，应该怎么做才好吃呢？
鸡蛋加入盐米酒味精，在2个锅里打匀，放油烧至4成热油，手拿细眼筛，对准油锅，将打好的蛋液均匀地倒在四周，使其逐渐倒入油中，加热成丝漂浮，用筷子翻过来，稍微松一点，取出，放入小筐，尽量晾干油。
炒菜时，先将鸡蛋煮熟，用冷水冲洗，在捞出的热锅里用冷水冲洗，这样鸡蛋就可以剥出来了。然后，我们把锅放在炉子上煮，稍微加热。锅里的油倒入锅里，不要放太多油，一两油左右，把油烧了。
我做煎蛋的时候用的是液化气灶的最小火。煎蛋很嫩，鸡蛋刚打好我还需要放盐。否则很难打开微波炉煎鸡蛋。用一个小碗，碗上抹油，这样就不会粘了，然后把鸡蛋打到碗里，用一个。
盐料酒煎蛋是煎蛋食谱中的一个好名字，是一种非常美味的食物。主要方法是用高温油锅煎几个鸡蛋，使两面金黄。但是，不同的鸡蛋有不同的腥味。大部分的方法是用更多的盐和料酒来掩盖煎蛋中的腥味，使其煎熟。
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