家常红烧鲈鱼家常烹饪方法

二、用肉丝、香菇丝、姜丝、栗子粉加少许热盐酱油搅拌均匀，铺在鱼上，大火蒸10分钟，熟时取出一半原汁，在鱼上加葱花、胡椒粉丝，再烧开浇上猪油，加少许酱和酒，得一份红烧鲈鱼，葱。
如何让清蒸鲈鱼又鲜又好吃，还得广东人上，因为在沿海地区，家家户户都会做。做多了，自然就知道怎么处理才好吃，而且会保持鱼的鲜香，没有腥味。而且方法简单明了，一眼就能看出来，首先要选新鲜的鲈鱼，看鱼眼睛亮。
要让红烧鲈鱼好吃，可以把鲈鱼洗干净，晾干，放锅里炸。然后，加入料酒和酱油，加水，炖20分钟，然后出锅，放入葱、姜、蒜。非常好吃。

这道美味的清蒸鲈鱼已经做好了。3红烧鲈鱼，去除鲈鱼的鳞片和内脏后，用清水反复清洗，重点去除鱼肚子上的血渍和黑膜。这些是鱼腥味的来源。将洗净的鱼控干，用盐、葱、姜、酱油、料酒腌制，去腥。

洗干净后，在鱼的两边划几刀，两边抹点盐，放在碗里，切几片姜和葱，再淋点蒸鱼油。如果鱼比较大，红烧的时间可以长一点，洗净在鱼的两边抹几刀，两边抹点盐，放在锅里。
1鲈鱼洗净沥干水分，在鱼的两侧各插一刀，抹上少许盐，腌制30分钟。2姜蒜切丝，3锅加热。首先用姜擦锅底。煎鱼的时候，鱼皮不会粘锅。4倒入适量的油。油热后，将鱼放入油锅，略煎，放入5锅，切丁。
1准备材料2鲈鱼清洗干净后，在鱼背上划一把花刀，沥干水分，葱、姜、蒜、花椒切片备用3在不粘锅中倒入少许油，待热锅中的油冷却至六成热时，将沥干水分的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，然后翻面。
1鲈鱼，姜，葱，蒜淀粉，酱油，白糖，盐，清水，十三香植物油，2鲈鱼为店杀。回去后洗净，切段。将葱、姜、蒜切丝切片放入3个大玻璃碗中，倒入1小碗清水，加入2勺生抽和1勺生抽加少许盐和白糖。