2蒸糯米有两种方法。我们依次介绍方法1。糯米泡好后，取一个耐高温的容器，容器上一定要盖一层油纸，以防粘。在容器底部，放一些泡好的切成两半的红枣。铺好后，在上面再铺一层糯米，把糯米压实，再铺一层红糖。
2.干蒸米饭用上小下大的专用蒸笼，这样糯米可以握的更均匀，最后上层中间的水分含量也不会太高，而边缘半生不熟的木制蒸笼优先，其次是不锈钢的。在隔离层上铺一层干净的白纱，将米饭放入蒸笼，盖上蒸笼。
盐适量，味精适量，酱油适量，调和油适量，十三香适量。步骤1五花肉切成肉末，白菜心切成细丁，大蒜切成碎末，糯米和黄米浸泡一晚。2五花肉、菜心、蒜一起调味做馅备用。3如果是蒸米饭的话。
5.加一层混合糯米，压实，加一层豆瓣酱，加几块栗子肉，最后加一层混合糯米，用碗边封口。6.将装好的大碗糯米放入蒸笼，大火蒸40分钟，稍凉。然后，用大平板扣在碗上。
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