家庭大白菜怎么腌制

1、1先将白菜放在通风处或空室内三天左右，让白菜的水分蒸发掉，这样酸菜就不容易腐烂，成品酸菜味道也不错。2准备一个陶罐，将罐内清洗干净，在罐底撒些盐，做一个白菜干。
2、1把白菜上的枯叶去掉，用刀切断根部，把白菜切成两半，继续把白菜再切成八等份。但需要注意的是，白菜不要用生水洗，被生水洗过的白菜即使加盐后也容易变质。2把白菜切成八等份后，找一个大小合适的干净无水的白菜。
3.最不可或缺的是准备一个密封的罐子，里面放着白醋。准备好密封罐后，一定要注意无水无油。然后，白菜可以提前腌制，再用食用盐和一些调味品调味。完全调好后，放在密封的罐子里，先放一层白菜，然后。

4.第一步:将卷心菜清洗干净，分成两半。加盐，放入加大的盆中腌制一晚，杀水。第二天用清水冲洗干净，拧干2小时，然后摇匀晾干一下午。擦干表面以备后用。取一个锅，放入适量糯米粉。加入冷水，开火，慢煮。糊锅很容易。煮的过程要保留。
5.做法1。准备容器钢瓶。不能用铁制和铝制容器，因为发酵过程中会产生乳酸，会腐蚀容器。2把白菜放在容器里，尽量填满所有空的房间。如果不容易放，可以切一些白菜。3把它们装满开水，加一点盐，或者不加。用石头压住他们。
6、1食材白菜加适量盐2。首先，准备一个干净的罐子，一块干净的石头，两袋盐固的当季新鲜大白菜3。大白菜洗净去根，切成两半，放入大锅里煮1分钟。然后拿出控水。5.把大白菜一层层的放在坛子底部，每次。
7.1先把白菜洗干净，切去根部，剥去老叶。如果是一公斤以下的小青菜，可以把整个泡菜切成两瓣或四瓣。2将蔬菜放入沸水中焯1分钟左右，取出后放入冷水中冷却。3然后取出来一层一层的排列在酸洗槽里，用重石头压。
8、1将准备好的蔬菜洗净，然后切成自己喜欢的片，将切好的白菜片放入盆中，撒上食用盐拌匀腌制。2腌制半天后，用手使劲搓盆里的白菜，搓出里面的水，然后沥干，放在干盆里，待用。
9.1市场买了大白菜。先把大白菜特别老的叶子去掉，然后放在空气中晾3到5天。让卷心菜完全蒸发。2将白菜洗净，然后从中间切开，一分为二。3准备一个锅，放入清水，烧开水后，从茎开始烫切好的白菜。
10.青椒500克白醋1000克大蒜200克香油100克2。选择新鲜无霉变的大白菜，去除外面的老叶。大白菜洗净切块，控干水分。3.将青椒蒜切碎，用调味白醋和香油加入大白菜中，拌匀，放入缸中，4。密封保存1周。
11.我们只是用盐把水从蔬菜里分离出来煮，应该会吃得很开心。大白菜里面的水没有完全出来的时候，外面的盐是不可能全部进去的。只要玩得开心，就不用担心太咸。另外，这盐水可以在另一个锅里腌一下，然后把大白菜捞起来。

12、3把洗好的白菜放在菜板上，用刀切成自己喜欢的形状。应该不会太大。4根据你使用的容器大小，在切好的白菜中加入盐、糖、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。5切一个洋葱，4个大蒜，一个生姜，几个花椒和八角，两个。
13.将大蔬菜切成两到四瓣，在晴天晒干半天，散热后在坛子里铺一层蔬菜撒一层盐，灌满后用石头压住，使其发酵。发酵的白菜可以冒泡，腌制出水。一般15天左右就可以吃了。先把白菜洗干净，切去根部，剥去老叶。
14.你尝过酸菜的味道吗？其实大白菜怎么腌制才好吃？腌制大白菜步骤1准备一个无油干净的盆，放入50g盐，2将大白菜切成六等份，3在盆中加入适量冷水，搅拌成盐水，放入大白菜4在上面压一个。
15.大白菜的腌制方法——酸辣大白菜1配方比例大白菜10斤盐500 g青椒500 g白醋1000 g大蒜200 g香油100 g 2加工方法:选择新鲜无霉变的大白菜去掉外面的老叶，将大白菜洗净切块，控干水分，加入青椒蒜。