大部分属于新创名茶，如婺源明梅南京雨花茶无锡好茶茅山青峰天竺郝建岳西翠兰岐山翠梅王宓殷浩临海潘浩前岛俞晔遂昌银厚都匀毛尖高桥银凤金水翠峰永川秀雅上饶白梅梅江翠片安化松针。
两种方法都可以接受，而且是大家的习惯。任何一种茶的冲泡都很大程度上取决于个人经验。本文只提供一些常用的方法和自己的一些想法。经过长时间的练习，每个人都有自己的经验和方法。如何沏出好茶，也是见仁见智。
1.从干茶的色、香三要素来看，绿茶绿，红茶黑，茶叶肥而重，或白毛较多，是春茶的品质特征。而且红茶和绿茶紧密打结，珍珠茶颗粒圆润紧密，香气浓郁。绿茶黑、红、淡、松、嫩。
茶叶的好坏可以从茶叶的外观来判断，因为茶叶的好坏直接关系到茶叶采摘的鲜叶，也关系到制茶。这体现在茶叶的外观上，如好的龙井茶，外观扁直，形似钉入碗中的串珠茶，颗粒圆润均匀，条条紧实的工夫红茶。
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